山东白酒为什么那么好,山东为什么没有名酒

山东的白酒和山东的菜系一样,说不清道不明。山东民间酒风盛行,本省白酒多数度数不高,山东的白酒很多,但大多数都是本地名牌,山东白酒生产企业真的很多,香型也丰富,但就是没有一个砸向全国的拳头品牌,整个山东白酒,就不说景芝了,到目前为止,能在外地见到的白酒,多数还是低酒精度的孔府家酒,但是买的人不多。

1、山东没有全国知名白酒,可是山东的白酒消费量名列前茅,为什么?

1、山东没有全国知名白酒,可是山东的白酒消费量名列前茅,为什么?

我是小酒飘香,山东省经济总量仅次于广东和江苏,位于全国第三,山东也是白酒消费大省,各个县都有自己的县办酒厂,而且在当地都有一定的体量。在建国初期,山东出过两个非常著名的白酒企业,一个是秦池酒厂、一个是孔府家酒厂,这两家酒厂在高峰时一年能销售几十个亿,按照今天的体量换算可以赶上茅台的销售额,但是受产能限制,红极一时后就崩塌了,成为了白酒行业的案例,

秦池、孔府家之后山东就再未出现过如此影响力的酒企,现在较为出名的一个是潍坊的景芝酒厂,主打高端产品为景芝景阳春,景芝酒是典型的芝麻香代表,但是芝麻香在整个白酒板块中以调香为主,香型占比上比较小。另一个是位于淄博的扳倒井,扳倒井在山东的名气要小于景芝,其他还有景阳冈、趵突泉等等地方酒厂,据说有100多个地方酒厂。

山东人在喝酒上也比较豪爽,而且大部分区域喜欢喝低度酒,35度、38度在这边比较常见,山东人也比较好客,有朋自远方来来,好酒自是不可以少的,而且自古沿袭下来的待客之礼就是要把客人陪好,主要体现就是酒要喝好!山东人的酒量也是比较大的,武松打虎之中,景阳冈挂出三碗不过岗,但是武松喝了七八碗,结果还能把老虎打死,实在是厉害!山东也是人口大省,人口大省饮酒人群的基数就高,对白酒的需求量也就越大,间接表现就是山东的白酒销量比较高!山东市场是全国各大名酒厂的必争之地,还有河南也是这样的!总结下来就是,人口基数大,受饮酒习俗影响,白酒饮用需求多,所以白酒消费量名列前茅!。

2、山东为什么没有名酒?

山东有名酒!但是没有市场开拓性的白酒,山东白酒生产企业真的很多,香型也丰富,但就是没有一个砸向全国的拳头品牌,整个山东白酒,就不说景芝了,到目前为止,能在外地见到的白酒,多数还是低酒精度的孔府家酒,但是买的人不多。而这个品牌白酒之所以还能被人铭记,还是得益于上个世纪90年代的央视广告效应,那也是山东白酒除了李白“兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光”之后,最高光的时刻!比如那句暴露年龄的广告语:“孔府家酒,让人想家”,

李白当年的兰陵美酒也并没有给山东酒以光环加持,而且兰陵也存在着地理位置的争议。倒是隔壁的山西的汾酒成了白酒的宗主,这一切遵循一个道理:好事不能占尽。占尽了,就太完美,太完美,其实也是一种不完美!山东的白酒和山东的菜系一样,说不清道不明。山东菜,就是鲁菜咯,也是八大菜系唯一的北方菜,现在你难得一见鲁菜馆,之所以山东菜是自发型菜系,在于山东菜糅合了海洋和陆地两种食材,鲜而不淡,所以地理位置很重要,

而山东的白酒的名气,要远远低于张裕干红和众所周知的青岛啤酒。水是酒之骨,山东境内有山,有水,有平原,还有富裕的胶东,还有趵突泉,崂山的水,按道理说,能造出好啤酒、好红酒的水,当然也能造出好的白酒,难道山东的水天然就是酿造红酒和啤酒的?山东南部江苏境内的宿迁,酒都啊,在平原当道海拔无高山的江苏境内,怎么会产生名酒企业呢?难道是微生物,是水质好,是气候地理条件决定的?这个很重要,山东都不缺,缺少的是一心酿造高度酒的行业环境!山东民间酒风盛行,本省白酒多数度数不高,

白酒这个东西,不管你会喝一两,还是喝一斤,多少会点的,一定不喜欢度数低的白酒。度数低的白酒,也一定体现不出来白酒的口感和承载的气韵,山东民间,在那里:四川的尖庄,北京的那些京酒二锅头,包括以前的黑土地和现在的老村长,都很流行,山东的酒企早就发现了低度白酒不受欢迎,现在慢慢有了提度,比如孔府家酒,黄河龙白酒,景芝白干等都达到了标准的52度。

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