白酒放久了不会过期,但是开了瓶的白酒就很容易跑味变质,能喝也不好喝。白酒的保质期很长,即使不能长期存放的白酒也可以存放个几年,所以大家不用担心短时间内喝不完会过期,喝酒人都有这个体会,一瓶好酒没喝完,过了几天再喝就不是开瓶那天的味道,不好喝了。
1、白酒放久了会过期吗?
白酒放久了不会过期,但是开了瓶的白酒就很容易跑味变质,能喝也不好喝。这里的道理不复杂,主要说说三个原因:⒈白酒老熟以后,内部物化性质很稳定,如果没有丝毫外来影响的话,会放相当长时间不变化,理论上说的永不变质,外来的影响因素很多,光照、空气、温度,包括跑气感染,任一变化都会影响到酒体。⒉酒体的物化性质又很不稳定,
酒精是易挥发物,酒体里面的芳香类物质也是易挥发物,同时又很容易受到水土杂菌一类的外来感染。喝酒人都有这个体会,一瓶好酒没喝完,过了几天再喝就不是开瓶那天的味道,不好喝了,一坛酒也是,开坛满屋酒香环绕,放一段时间,越来越不好喝。就是说,本来的酒跑了味,变了质,⒊学会保管酒。当下假酒泛滥,都想买到真的粮食酒,存放家里慢慢享受,
怎么能把酒存放妥当,不至于放的跑味变质,而是要越放越好喝,这里分享三个方法:①安排一个僻静的屋子,有地窖更好。通风、避光、相对恒温;②散酒装坛,坛口先用保鲜膜封好再加盖,再保鲜膜封,丝毫不透气,喝的时候,开一坛子立马分装瓶子,不能卖酒的那样老是开盖打酒;③瓶装酒买回后要逐个检查瓶口,有松动的要拧紧,必要的还要加封。
2、白酒放的时间长了,还能喝吗?
小橘子觉得对于这个问题,其实得从很多方面去说,因为不是所有白酒都适合长时间存放,一般来说53度酱香型的白酒最适合存放的,浓香型次之,而清香型则完全不适合存放。因为清香型的白酒比较特别,不适合长久存放,长时间存放,反而导致口感变差,影响风味,甚至不能饮用,所以建议最好选择酱香型的白酒进行存放。酱香酒和浓香型的白酒,只要是密封好、环境好的情况下,可以保存很久,但也是10年左右,
酱香酒存放的过程就是让新酒去除杂质,增加香味的过程,也就是说降低白酒的辛辣感和刺激感,同时还可以增加一些香味的微量成分,让白酒的酒体更加和谐醇厚。理论上来讲,酱香里度数比较低的白酒,一般的存放期也不应该超过两年,否则香气就会消失,酒精在空气中也是会缓慢挥发的,我是小橘子,一个爱酒好酒的茅酒大仙,如果各位酒友想要了解更多内容,别忘了挥一挥手指,点击关注呦,同小橘子一起把酒言欢。
3、白酒存放多久最佳,年份很老的酒可以喝吗?
感谢邀请!很多人都会问白酒有没有保质期的问题,担心自己买回去的白酒短期内喝不完会变质,其实,通常来说白酒没有保质期一说,但也并不是说白酒就适合长期的储存下去,它还是有一个最佳的储存期。那么,白酒可以存放多长时间?白酒存放的时间越长越好吗?下面我们一起来了解看看,白酒可以存放多长时间?首先来看一下相关规定,国家质检总局和标准委的规定,10度以上的饮用酒可以不用标注保质期,而一般的白酒都在10度以上,所以没有保质期。
第一:高度纯粮白酒长期存放中生香反应提升酒质,高度纯粮酿造白酒经过较长时间储存,会变得香醇美味,经过20-30年的储存,酒体酒质往往达到最佳。但这种生香反应是很缓慢的,需要储存4至5年左右才能变得香气浓郁,第二:低度纯粮酒50度以下的酒为低度酒,对于低度纯粮酒,不建议较长期存放,一般储存4-5年即可。
加上长期存放易导致酒精挥发,酒度降低,更长时间存放口感反而变差,最佳饮用期是在3年以内,第三:酒精勾兑酒酒精勾兑酒,是指用食用酒精加上一定的水和调味酒勾调出来的白酒。由于其有机酸等微量物质较少,所以长期储存中,并无明显“生香反应”,对酒体质量并无提高,对酒体质量并无提高,最佳饮用期是在3年以内。