我是国家级白酒品酒师，我对白酒特别是老白酒情有独钟。确切的说单瓶五百元以上的白酒可统称为高端白酒，连最顶级的白酒品牌都会生产中端白酒，以来抢夺受众市场，不管什么白酒，它面对的主流市场都是三十岁以上的成年人，当今世上，成长起来的新一代对白酒不大欢喜，他们对酒精饮料选择面更广。
1、老白酒到底是个什么味呢？
我是国家级白酒品酒师，我对白酒特别是老白酒情有独钟。每当品鉴到一款老酒的时候，幸福之感油然而生，那么老白酒是什么味道呢？中国白酒目前有十二大香型，每个香型的白酒风味都是不同的，但是他们都有一个共同的味道，就是老酒所独有的陈味。好白酒在长时间的存储中，随着时间的流逝，白酒中的酸、酯、醇、醛、酮经过缓慢的化学反应及物理变化，逐渐达到一种近乎完美的平衡状态，
当一款老白酒缓缓流进口中之后，酒液在舌尖和齿颊间游荡，每一滴与味蕾亲密接触之后，醇香四溢，醇美适口；不但诸味协调，而且会升腾出另一种滋味，就是陈味：一种类似陈年陈皮所散发出来的陈厚感；类似于陈年腊肉所散发出来的凝脂香气；类似于老酱油所散发出来的醇厚的甘味。这是时间的味道，这是刻着时间痕迹的一杯佳酿，每当喝到的时候，无不慨叹：酒伴一世，五味中皆有归处；人生苦短，当需老酒润心田，
2、中端品牌的白酒，有什么推荐吗？
最近，有很多酒友向我抱怨，好的粮食酒一酒难求的事情。他们都面临这样一个尴尬的情况就是，太便宜的酒不敢喝，太贵的好酒买不起，价格适中的酒又实在太多，如何在琳琅满目的品牌中，选择到性价比最高、最适合自己的一款好酒又是难上加难，因此，今天我会简单介绍400元以内的好的粮食酒，希望能对各位酒友以后的购酒经历有所帮助。
郎酒红花郎十红花郎被国家标准委员会被认定为酱香型白酒代表，名副其实酱香典范，这个酒经过高温制曲、端午踩曲、重阳下沙、两次投粮、高温堆积后进行发酵，留酒、长期洞藏，然后盘勾勾兑。调酒大师在上千种原酒中优选酒体进行盘勾-设计-勾兑-调味，经反复品尝、对比实验，红花郎十酱香味突出，入口感觉如玉在口、圆润爽滑。
52度剑南春剑南春酒甄选川西平原优质糯米、大米、小麦、玉米、高粱等五种粮食为原料，采用古老秘法为酿造技艺，经过数百年的古窖发酵，酒体具有芳香浓郁、纯正典雅、醇厚绵柔、甘冽净爽、余香悠长、香味谐调、酒体丰满圆润、典型独特的风格特征，茅台汉酱酒不要再以为贵州茅台酒股份有限公司只有1500 的飞天了，也许您也可以试试这款绵柔型酱酒。
茅台汉酱酒承袭贵州茅台一贯的严谨质量观，秉承了茅台酒的核心酿造工艺，具有酱香突出、典雅细腻、醇厚绵软、回味悠长和空杯持久的特点，汾酒53度青花二十汾酒是我国清香型白酒的典型代表，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长而著称。这款清香型白酒酒体清澈，晶莹剔透，入口香绵，落口甜润，饮后余香阵阵，绵甜爽净，回味悠长，这款酒相对来说，比较适合刚接触白酒的酒友，
西凤酒金七彩这款西凤酒由高粱、小麦为原料酿造而成，口感醇香典雅、甘润清爽、诸味协调、尾净悠长。自家陈酿15年窖藏散茅大家都知道飞天茅台贵，有酒友会用它作为招待酒，但是生活中拿它做口粮酒的话就实在是太奢侈了，当然，不排除土豪这样的例外，这款15年窖藏的纯粮食酒，酱香味浓，入口顺滑，口感纯正，口味醇厚，有层次感，而且不容易上头。
重点是相对于飞天来说，价格亲民，性价比相当高，很适合作为口粮酒，平时和朋友把酒言欢，我在茅台镇从事酒业多年以来，交到不少真心酒友，也认识到了来自很多地方的好酒，有源源不断的收获，这是我最开心的事了。而且，我一直坚持秉承酿好酒，交好友的宗旨，希望可以真心换真心，继续传播白酒文化，宣传白酒知识，让更多人认可我的酒，
3、你对高、中、低的白酒市场分别有什么见解？
