面发好,进行揉面排气,切合适大小的面剂,揉成小面团,二次醒发15分钟,水开上气蒸20分钟,焖3分钟即可出锅,红糖馒头蒸好。【原料】面粉250克红糖100克开水200克无铝泡打粉5克【步骤】1.把开水加入到红糖中搅拌至糖融化,放凉后筛入面粉和泡打粉,搅拌均匀。
1、红糖馒头怎么做?
能回答这个问题!首先准备红糖50克,酵母3克,普通面粉300克1、将红糖放入150克的热水中化开,凉至微热,放活酵母,将酵母化开。2、面盆放300克面粉,将红糖水到入面盆,搅拌均匀,下手揉成面团,常温发酵两倍大,3、面发好,进行揉面排气,切合适大小的面剂,揉成小面团,二次醒发15分钟,水开上气蒸20分钟,焖3分钟即可出锅,红糖馒头蒸好。
2、红糖开花馒头怎么做?
给大家分享一个开花红糖发糕的做法,快过年了,利用这款开花发糕来祝大家明年的生活芝麻开花节节高,多多发财,这款发糕的原料非常的简单,不用揉面,不用醒面,手不沾面就能做出漂亮的发糕!这款发糕做出来的口感是比较实一些,比较筋道,越嚼越香。不是那种非常松软的发糕,【原料】面粉250克红糖100克开水200克无铝泡打粉5克【步骤】1.把开水加入到红糖中搅拌至糖融化,放凉后筛入面粉和泡打粉,搅拌均匀。
搅拌好的面糊是比较粘稠的,做发糕的面糊如果太稀的话蒸出来会很粘,所以一般做发糕的面糊都是偏干,偏稠的,2.搅拌好以后不需要醒发,直接装入容器中,一定要装到容器的8、9分满,装的太少是开不了花的。如果用碗蒸的话可以在碗里刷一些油,这样好脱模,3.蒸锅里多放一些水(因为中途不能开盖,防止水烧干)大火烧开后放入发糕糊,用大火蒸20分钟(要看自己蒸的容器,如果是陶瓷碗的话比较厚就要延长蒸制的时间)要想发糕开花,全程都要大火蒸这也是发糕开花的关键!4.蒸好以后再焖三分钟开盖,开盖的时候锅盖要斜着拿开注意水不要滴在发糕上。