用高度酒，而且是非谷物酿造的白酒泡药酒最好。1.泡板栗的酒最好选择纯粮食酿造的酱香型的白酒，看过一些奇葩，泡鲜果酒，用52度白酒；泡药酒，却又弄成了42度以下的低度白酒，酯类物质是白酒的重要香味成分，换句话纯粮食酒很香，在做保健酒的时候，选择纯粮食酿造的白酒最为佳。
1、板栗泡酒用什么酒最好，具体做法是什么？
现在越来越多的人喜欢去养生保健，泡保健酒也成了一个非常流行的事情，其实现实生活中，有很多食材都可以用来做保健酒，板栗酒是其中的一种，其保健功能也很好。那么泡制板栗酒用什么样的酒最为合适呢？我们选择酒的时候要从以下几个方面来入手，1.泡板栗的酒最好选择纯粮食酿造的酱香型的白酒。现在市面上的白酒大部分都是酒精勾兑的，但是如果我们用中药材或者食材来泡保健酒的话，建议用纯粮食酿造的酱香型白酒，因为纯粮食酒在酿造的过程中，它有一个发酵的过程，在发酵的时候会产生非常多的有益菌，这些物质能够与食材和中药材中的成分相互作用，进而产生对身体有益的物质，
但是酒精勾兑的酒就不存在这样的一个优势。所以在做保健酒的时候，选择纯粮食酿造的白酒最为佳，2.泡板栗酒的时候白酒的度数建议在50°以上，一定要选择高度酒。为什么在做养生保健酒的时候都建议用高度酒呢？这里面不仅仅是做板栗酒，其他的酒也是一样的道理，食材中肯定含有一定的成分是我们身体所不需要的，也有的会有细菌的成分，所以如果用高度酒就可以有效的去杀死一些没用的细菌和物质。
同时高度酒更容易将食材中的有益物质泡出来，溶解在酒精中，这样更有利于我们的身体吸收。再者说，酒是由酒和水来构成，高度酒里面含有的酒精成分要比水多，如果含水过多的话，时间长了会容易导致保健酒变质，而我们做的保健酒一般会长时间的来喝，所以单纯从保存的时间来说的话还是建议用高度酒更好一些。3.选择好酒以后，泡板栗酒一定要注意，用到的容器一般是用玻璃容器来盛，不建议用塑料和金属来做养生酒，
塑料制品和金属在和酒精浸泡的过程中，时间久了会散发出一些有害成分，会影响养生保健酒的质量，所以建议用玻璃和陶器来盛酒。我们看一下市面上卖的白酒，大部分也是采用玻璃和陶瓷来装酒的，说一下泡制板栗酒的方法。首先按照1:3的比例准备食材，板栗是一份，酒就要放三份，比如我们准备600克的板栗，就要准备1800ml的白酒，
把板栗清洗干净以后，放在阴凉通风处晾干，之后用剪刀把板栗的壳剪开一个小口。取一个玻璃容器，最好是底部带有水龙头开关的那种，把酒和板栗倒进去，放于阴凉通风处，大概放置七天以上的时间就可以开始饮用啦，注意板栗酒也不要放得时间过长。板栗酒的养生保健功能板栗酒拥有非常高的养生保健功能，有益于壮阳补肾，强筋健骨，同时还能够促进血液循环，提高免疫力，对骨质疏松也有一定的作用，
2、肾功能不好，什么东西泡酒最好？
感谢邀请。对于“喝酒”的话题，我更喜欢直给答案；对于肾功能本身存在问题的人而言，本不应该喝酒，为何还要用东西泡酒饮用？说到根本，是大家对于饮酒这件事存在误区，无论您拿什么东西泡酒，无论您泡酒的原材料是动物性物质还是植物，其实都不能掩盖“酒精是一类致癌物”的事实。酒水本不是“好东西”，我等还需从长计议，
这个问题中，您需要搞清楚的几个概念：肾功能不好的人，本来就需要特殊的照顾，绝对不能饮酒。饮“牛鞭泡酒”不会壮阳，作用机理不存在；喝“枸杞泡酒”不会补肾，枸杞当中并不含有神奇的营养物质，酒是一种具有文化的物质，但这并不能磨灭它的伤害。无论饮用哪种酒水，饮用过程中都必然会摄入酒精，对于身体百害而无一利，饮酒不仅会伤害肝脏，增加酒精性脂肪肝、肝硬化等问题的发病风险，同时也会伤害肾脏，增加肾脏的代谢压力，影响其固有健康。
“枸杞泡酒”，并不能让枸杞中多出营养：“枸杞”是很多人口中的养生佳品，也是一种“药食同源的物质”，它其中的确含有很多种营养物质，这其中包括维生素A、膳食纤维、矿物质钾钙等物质，常吃可以，是一种好零食，但吃枸杞不存在治病的作用，值得注意的是，将枸杞泡到酒里，并不能让枸杞多出某些营养物质，其中所含的依旧是这些“最普通的营养物质”，饮用枸杞泡酒并不会摄入哪些神奇营养素，根本不存在治病的作用，更不会补肾、治疗肾病。