喝了不上头、不口干的不一定就是好酒。一瓶酒，喝了过后，不口干，不上头，不一定就是好酒，很多酒友们都觉得一瓶好酒，喝了就不口干，不上头的，有些喝了上头、口干则是因为这些物质含量超标了，作为一个喝了十几年酒的老酒友来喝过不少酒也品过不少酒，要说喝了不上头、还不辣嗓子的酒，必须给大家安利一下衡水老白干。
1、白酒很多，哪个白酒喝了不上头，喝了而且不辣嗓子？
作为一个喝了十几年酒的老酒友来说，喝过不少酒也品过不少酒，要说喝了不上头、还不辣嗓子的酒，必须给大家安利一下衡水老白干。老白干的酿酒工艺特别地道，采用的是传统地缸发酵，全程隔绝泥土杂质，发酵更彻底、酒分子更小，喝起来不仅酒不辣嗓子没有杂味儿，而且杂醇油极还特别低，素来就有“醉得慢、醒得快、不上头”的特点，没喝过的回头可以试试，
2、为什么好酒喝了不上头？
好酒喝了不上头，是因为好酒或者说好的粮食酒，它的原料是由高粱、小麦、玉米、豌豆等农作物，在曲酒的作用下，经过漫长的蒸煮、发酵、取酒，进而在不同批次、不同年份酒之间，通过缜密的勾调配比，勾兑出的口感丰富，层次分明的好酒。好酒酿造成本高，生产周期长，以酱香酒为例，从制曲到成酒，历史一年多，之后还要窖藏三年以上才可以上市，其后共花费五年的时间。
中国十七大名酒真正的粮食酒，酒体醇厚，诸味协调，芳香四溢、回味悠长、空杯留香持久，饮入口中，层次分明，口感丰富，入喉能清晰的感到一股暖流像线一样顺喉而下，酣畅淋漓，沁人心扉。酒后唇齿留香，那种微醉拌嘴的状态，如梦似幻，飘飘欲仙，极其舒服，每天适量饮酒，不仅不会上头，还有利于活络血脉，降低血压，延年益寿。
即使喝多一些，恢复也比较快，不会出现头晕、头痛、面红耳赤、心跳加快的上头现象。容易上头的酒，一般是劣质酒和酒精勾兑的酒，成本低、生产周期快、可以短时间、大规模的生产，比如酒精勾兑的酒，主要原料是水和实用酒精勾兑而成，没有经历漫长的酿造过程，酒精勾兑酒的行话叫“三精一水”，酒精 香精 糖精 水。通过添加香精、香料、糖精调制成不同度数不同香型的白酒，
食用酒精由蔗糖、薯干等经工业手法转化来的，几乎没有什么营养。桶装白酒喝酒精勾兑的酒，入口辣，刺激性大、饮后上头、辣喉、烧心、口干、恢复慢，一旦喝醉，头痛欲裂，并且酒精勾兑酒，酒精里面除了乙醇，没有任何对人体有益的物质，长期饮用，还会对身体身体造成伤害。我曾听一位朋友说，你喝酒精勾兑的酒，如果呕吐，连狗都感到难闻，会离你远远的，虽说有些夸张，也道出了实情，
3、喝了不上头的酒就一定是好酒吗？
不口干，不上头的酒不一定就是好酒！很多酒友们都觉得一瓶好酒，喝了就不口干，不上头的。这确实是这样的，但是，一瓶酒，喝了过后，不口干，不上头，不一定就是好酒。不口干，不上头的前提是，必须要是好酒，酒中含有一定的醛类、甲醇、杂醇油等物质，这些物质跟随酒液进入人的身体产生沉积，所以酒喝多了之后容易产生口干、上头等情况。
但是好酒喝了不上头、不口干，是因为酒中醛类、甲醇、杂醇油等物质比列适宜，含量没有超标，而有些喝了上头、口干则是因为这些物质含量超标了。好酒的生产流程是非常严格的，生产出来一般都会去酒检报告检验，好酒检验出来的这些物质都是合格的，那种喝了口干、上头的酒属于劣质酒，这类酒就是没有去检验过的，生产出来就直接拿在市场上销售，这种酒喝多了会对身体造成很大的伤害，建议大家少喝，甚至不要喝。
另外，喝酒要适量，就算是好酒喝多了对身体也不好，那喝完后不口干、不上头的就真是好酒吗？喝了不上头、不口干的不一定就是好酒。因为现在的造假技术太强了，不仅能把劣质酒做出好酒的口感、香气，还能做到不上头、不口干，有些劣质酒中就会加入一种叫“对乙酰氨基酚”的成分，这种“对乙酰氨基酚”也就是大家所熟悉的头痛粉，这玩意儿就是为了缓解头痛的。