之所以说这么多，还是为了探讨白酒存放时间的问题。据好多年了在某地出土了汉朝的酒，挖出来时候还酒香四溢，我对这个说法持怀疑态度，因为白酒度数提高是明朝以后的事了，我们老祖先为了酒的醇香，把刚做出来的酒，会进行一段儿时间的窖藏，甚至有些酒会放的时间更久远一些，10年20年以至百年的老酒。
1、白酒放的时间长了，还能喝吗？
小橘子觉得对于这个问题，其实得从很多方面去说，因为不是所有白酒都适合长时间存放。一般来说53度酱香型的白酒最适合存放的，浓香型次之，而清香型则完全不适合存放，因为清香型的白酒比较特别，不适合长久存放，长时间存放，反而导致口感变差，影响风味，甚至不能饮用。所以建议最好选择酱香型的白酒进行存放，酱香酒和浓香型的白酒，只要是密封好、环境好的情况下，可以保存很久，但也是10年左右。
酱香酒存放的过程就是让新酒去除杂质，增加香味的过程，也就是说降低白酒的辛辣感和刺激感，同时还可以增加一些香味的微量成分，让白酒的酒体更加和谐醇厚，理论上来讲，酱香里度数比较低的白酒，一般的存放期也不应该超过两年，否则香气就会消失，酒精在空气中也是会缓慢挥发的。我是小橘子，一个爱酒好酒的茅酒大仙，如果各位酒友想要了解更多内容，别忘了挥一挥手指，点击关注呦，同小橘子一起把酒言欢，
2、白酒放多长时间就不合适了？
据说，好多年了在某地出土了汉朝的酒，挖出来时候还酒香四溢。不过我对这个说法持怀疑态度，因为白酒度数提高是明朝以后的事了，汉代的白酒也就比现在的啤酒度数高不了多少，大概就是十几度的样子。而低度白酒想要储存两千多年还酒香四溢，绝对不可信，另外，受当时酿酒技术的限制，也不太可能有现在的大曲长期发酵酒。而短期快速发酵白酒，也是不适宜存放的，
所以，综合来看，即使当时这个汉代墓葬真的有酒，也是不能喝的了。之所以说这么多，还是为了探讨白酒存放时间的问题，很多人都认为只要密封好，就可以无限期的存下去，我个人觉得不是太恰当。前年，我老家一个酿酒的，酒厂已经倒闭了十几年，我回老家时候，他得知我要开酒厂，特意把存放了十八年之久的珍藏酒给了我几瓶，其用意无非就是想让我用他的技术或者买他库存的酒。
但是我品尝后感觉，那根本就不是酒了，这是因为他那种快速发酵的酒根本就不适合长期存放。事实上，按照目前的酿酒工艺，只有以高粱为主料并且是经过最少不低于一个月发酵期的酒，才会有酒是陈的香那种感觉，至于其他的和快速发酵酒，目前还没有任何事实能证明耐存放的。所以，题主问的白酒能存放多久，是一个比较笼统的话题，
3、白酒放久了到底会不会过期？
白酒越久越香，越久越醇！现在的白酒多为酒精勾兑。粮食酿造的酒，也免不了加入乙醇和添加剂之类，很难保存，化学物质与空气，水分会发生化学变化，改变分子结构，生成其它物质，或挥发或变质，实难保存！一般好酒，茅台五粮液这些国酒，价格上千元的酒酿造工艺复杂，原料多为粮食，在恒温恒湿度，密闭的窖中保存十年之上，价格不菲，味道奇香，有粘稠的感觉，感觉象糖稀一样拉丝。
闻一闻，可心神气爽，尝一口，精力倍增，喝一瓶，返老还童，但此酒一般人是难以享受上的。至于那些二锅头之流的酒，趁早还是别保存，又浪费时间，又浪费精力，等到10年以后，这酒再拿出来也就剩了一点儿，但是剩下的也就是点水，那点粮食的精华早就跑没了，没有窖藏价值。我们老祖先对于窖藏白酒，有独到的方法，自从夏朝杜康发明了白酒。
酒就成了古代人生活娱乐的重要部分，无酒不欢，无酒不乐，无酒不诗，无酒不歌。曹操与刘备青梅煮酒，共论天下英雄，鸿门宴，刘邦与项羽斗智斗勇，武松十八碗老酒下肚，拳打南山虎，脚踢蒋门神，李白斗酒诗百篇，曹孟德杜康下肚，横朔赋诗。庆功酒，送别酒，状元红，女儿红，竹叶青，透瓶香，玉碗盛来琥珀光，不醉不休君莫笑。