很高兴能回答这个问题，甜酒冲蛋怎么做最好吃。甜白酒就是甜酒，江南地区传统小吃，②泡好的糯米沥干水分准备上锅蒸，要在蒸锅上先垫一层纱布，砂锅中的水大火烧开后，用筷子顺时针方向快速搅拌（这样能够快速的包裹住蛋白）打入几个土鸡蛋，鸡蛋煮熟后转小火放入适量的酒酿煮两分钟（时间不宜过长，不然会破坏酒酿的营养成分）然后放入冰糖（没有的，可以用白砂糖代替）最后放入枸杞，好吃的酒酿泡蛋就做好了。
1、甜白酒怎样做好吃？
大家好，我是炉灶小胡，很高兴能回答这个问题。甜白酒就是甜酒，江南地区传统小吃，用蒸熟的糯米，用蒸熟的糯米拌上酒酵。，（一种特殊微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒，不完全属于酒的类别，却有着酒的芳香，因其有糯米制就，因为有滋润淳淳米香。甜酒的【制作步骤】①买好一点糯米，反复的清洗糯米，将糯米洗干净，在放入水中浸泡一个小时左右。
泡制的糯米可以用手把它捏碎既可，②泡好的糯米沥干水分准备上锅蒸，要在蒸锅上先垫一层纱布。再将糯米倒蒸锅中铺平，开大火蒸，③蒸到快熟时揭开锅盖，撒上一层冷开水。蒸好后直接把糯米饭摊平，蒸好后直接把糯米饭摊平，让米饭冷却不烫手即可装在脸盆里。④拿一个酒曲，给它敲碎，用冷开水将酒曲化开。水不要太多能把酒调散即可，
⑤把调好的酒曲撒在糯米饭上拌匀，最后留一点酒曲待用。糯米饭跟酒曲调匀后，把糯米抹平，稍微轻轻按压，然后用手在中间掏个窝，方便观察是否发酵？最后再把剩下的酒曲。最后再把剩下的酒曲糯米表面抹匀，再用保鲜膜将它完全封闭，过个三五天就能食用了。【温馨提示】①制作甜酒时，千万不能弄到油，②糯米快蒸熟时撒上一层冷开水的目的是，米酒发好发酵好之后酒量会比较多一点。
2、甜酒冲蛋怎么做最好吃？
你好，我是小玲爱厨房vlog，很高兴能回答这个问题，甜酒冲蛋怎么做最好吃？砂锅中的水大火烧开后，用筷子顺时针方向快速搅拌（这样能够快速的包裹住蛋白）打入几个土鸡蛋，鸡蛋煮熟后转小火放入适量的酒酿煮两分钟（时间不宜过长，不然会破坏酒酿的营养成分）然后放入冰糖（没有的，可以用白砂糖代替）最后放入枸杞，好吃的酒酿泡蛋就做好了。