年底农村酒席“扎堆”，吃酒席的人为何变少了。总之，农村酒席扎堆儿的来，令那些手上经济拮抗的人左右为难，骑虎难下，实在不好应付，红烧肉，我们也叫四方肉，酒席上的红烧肉是必不可少，可以说是镇桌之菜，他们对大鱼大肉的生活也不是很向往，吃多了身体发胖，高血压、高血脂、高血糖、糖尿病等等富贵病全都来了。
1、年底农村酒席“扎堆”，怎么吃更健康？
年底农村酒席“扎堆”，吃酒席的人为何变少了？在农村，越靠近春节，各种酒席接连不断地都来了，结婚宴、出嫁宴、庆寿宴、乔迁宴、生儿宴、开业宴、买房宴、买车宴、庆功宴，五花八门，样式繁多，令人眼花缭乱、应接不暇，花钱不用说，耽误了许多宝贵的时间。大部分农民都是千里迢迢，从天涯海角，赶回家过年，急需要处理家里老人不能处理的家务事情，哪有那么多闲暇时间去应付这些宴席，
所以，一般酒席不去吃的。农民现在生活水平提高了，对农村一般酒席，在家也是常饭，在城里打工也好，也是家常便饭，不是那么稀罕，他们对大鱼大肉的生活也不是很向往，吃多了身体发胖，高血压、高血脂、高血糖、糖尿病等等富贵病全都来了。因此，个人控制日常饮食非常重要，所以，一般酒席是不大去吃的。农民打工挣钱不容易，没有出外进城打工，在家靠种养业过日子的人更不容易，
一到春节期间，大小酒席都扎堆地来了，都要用钱去打发人情，接二连三地随份了钱，一年到头的辛苦钱，就这样，不到几天钱包都掏空了。有的人实在没有办法，家里需要用钱的事非常多，只有借故出差或睁只眼闭只眼过去，避免过多地减少家庭急需用的资金，总之，农村酒席扎堆儿的来，令那些手上经济拮抗的人左右为难，骑虎难下，实在不好应付。
2、农村酒席吃的红烧肉怎么做的？
你好，你的问题我来回答，因为我就是农村的。红烧肉，我们也叫四方肉，酒席上的红烧肉是必不可少，可以说是镇桌之菜，关于如何做，下面简单分享下：①整边的猪肉刮毛洗净，（自己家庭做可以选五花肉），切成二十公分大小的块，然后放进大锅里煮，煮熟煮透②煮熟的肉块，再切成火柴盒的小块，切成方方正正的最好，四方肉嘛，然后做炖肉的料汁，十三香、豆腐乳、老姜、沙姜、八角、生抽、老抽、农家白酒、适量盐③切好的肉块倒入料汁拌匀，然后放入大锅，加煮肉的原汤，炖煮，煮两个小时左右就可以装盘上桌了做四方肉，请四方客。
