什么叫年份酒国标没有年份酒的标准。“白酒年份”、“年份白酒”这些词，大家一定联想到的是酒瓶上那些，在2014年贵州酱香白酒相关企业和单位历时2年多发布了全国首个《酱香白酒技术标准体系》，其中的白酒年份（也就是酒龄酒的）标准是这样描述的，进而赋予各种大曲酒独特的风格与特色，这是其他酒曲所不能相比的，也是我国名优白酒中大曲酒占绝大多数的原因所在。
1、您真的懂什么叫粮食酒，什么叫年份酒吗？
关于粮食酒白酒几乎都是用粮食做的，除了少量用薯类原料和糖类原料的。所以说你只以粮食酒为标准，卖酒的一定坑死你不用承担任何责任，简单的说吧，我国的食用酒精基本都是玉米原料的。你说白酒还有不是粮食酒吗？白酒正不正宗，不在于粮食原料这个最基本点，也不是简单一个纯粮固态发酵就把消费者忽悠的不行不行的。比如说，浓香型白酒，有小曲浓香酒，更有麸曲浓香酒，它们都能用浓香型国标，
感觉是不是很牛呢。但是浓香国标里没有规定用什么曲，还有半固态发酵，没有规定发酵、蒸馏、陈年的容器，总之这中间可以操作的空间太多了。人家五粮液有自己的国标：GB/T22211-2008地理标志产品五粮液酒，才不稀罕用浓香酒国标。人家是固态自然发酵，中高温大曲，大曲。中国白酒的精髓就是：大曲，我的文章中有讲过，这里酒复制过来一些：传统的浓、酱、清三大香型只用大曲酿酒，但是大曲生产成本高，时间长，不能一次制作长期使用。
而且大曲的糖化力和发酵力均较低，就是发酵出酒率低，但大曲中的微生物极为丰富，是多种微生物群的混合体系。在制曲和酿酒过程中，这些微生物的生长与繁殖，形成了种类繁多的代谢产物，进而赋予各种大曲酒独特的风格与特色，这是其他酒曲所不能相比的，也是我国名优白酒中大曲酒占绝大多数的原因所在。所以呢，我们在买一款酒的时候，不要只看粮食、看国标、看固态，还要看看是不是大曲酒等综合区判断，
什么叫年份酒国标没有年份酒的标准。年份酒在白酒里指陈年多久，而年份真正的意思是：具体某一年。白酒说的年份，不是年份，而是年岁，“白酒年份”、“年份白酒”这些词，大家一定联想到的是酒瓶上那些：15年、30年的字眼。在谈到它们时也是说：15年的年份，30年的年份，然而我们一直弄混了：“年份酒”和“酒龄酒”的概念。
在2014年贵州酱香白酒相关企业和单位历时2年多发布了全国首个《酱香白酒技术标准体系》，其中的白酒年份（也就是酒龄酒的）标准是这样描述的：“勾兑过程使用的主基酒酒龄应不低于产品标示的年份，且主基酒比例不低于50%”，也就是说，一个标示10年的白酒，其中主要的基酒比例必须高于50%，且其窖藏的陈酿时间不低于10年，不过这个标准没有得到最后的统一认可。
至于为什么一个标准这么难出台，原因不得而知，目前在行内比较认可的酒龄酒标准是参考黄酒的：标注的酒龄按照主体基酒的加权平均酒龄整数来算。什么是平均加权呢？就是主体基酒的每个成分的酒龄乘以其比例，再相加得到的酒龄，但至今这个标准只有一个酒业协会的团体标准（2019年3月实施的团体标准《白酒年份酒》），并不具备强制执行力度。
2、一般白酒香型分类是什么？你喝过几种？
中国白酒的香型1、酱香型又称茅香型,以贵州省仁怀市的茅台酒为典型代表，这种香型的白酒，以高梁为原料。酒质特点为无色或者微黄色,透明晶亮,酱香突出,优雅细腻,空杯留香,经久不散,幽雅持久,口味醇厚、丰满,回味悠长，2、清香型又称汾香型,以山西省汾阳市杏花村的汾酒为典型代表。这种香型的白酒酒质特点，无色、清亮透明,清香纯汇.醇厚柔和，
3、浓香型又称泸香型、窖香型。以四川泸州老窖特曲酒为典型代表，这种香型的白酒酒质的特点为无色或微黄色,清亮透明.窖乔浓郁.甜绵爽净，4、米香型以广西壮族自治区桂林市的三花酒为典型代表，这种香型的酒质特点为无色透明,蜜香清雅,入口编甜,落口爽净,回味怡畅。5、凤香型以陕西省宝鸡市风翔县的西凤酒为典型代表这种香型的白酒酒质特点甘润挺爽,诸味谐调。