后来听家人我喝的是酒，而且是酒劲挺大的红豆酒，从那以后，对红豆酒就有了抵触，长大后也轻易不会喝它，可能是被醉怕了吧。更重要的一点，就算是绝对封闭，没有缝隙，完全不会泄露，用不会呼吸的酒坛子来装酒，酒也会变少，这是什么原因，第二个是水和酒精的结合度，就是叫缔合度，越高会表现出浓度感，理论上放时间长的白酒水和酒精的地壳都应该是比较高的，也就是说容易产生拉丝，不知道你的酒是多少度。
1、多少价位的白酒才是纯粮酒？
这个不能完全看价格，酒最贵的120块钱一斤，10年陈酿的，还有二十多块一斤的，我酒量其实不好，但有点好这口。以前喝一杯，很不舒服，所以不轻易喝酒，但这散酒连续喝了几天晚上，喝了酒后浑身发热，不怎么晕，一点也不头疼，也不太口干，整个人精神得很，高价不一定代表就是粮食酒现在市场上卖的酒，十几块到几百块的白酒，喝着很多都有种不舒服的感觉，最直接的感受是喝了两口就难以下咽了，喝完头痛，打脑壳，心跳特别快，而且喝完一杯后闻都不想闻到酒味，晚上还特别口渴。
2、有没有什么酒喝起来甜甜的，但是很容易醉？
在我们呼伦贝尔有一种果酒，它是用大兴安岭的野生红豆酿造的，酒体颜色深红，有浓浓的果香味，喝到嘴里口感很甜，虽然酒精度不高，但很有后劲，当时喝没什么感觉，不过用不了多长时间，就会使人产生醉意，比白酒还要醉人，红豆酒度数虽然不高，但酒劲不小，喝起来甜甜的，过后还是很遭罪的。记得在我七八岁的时候，有一次家里吃年夜饭，桌上放了一瓶红豆酒，那时候年龄小，也不知道那是酒，就把它当做饮料了，于是偷偷地给自己到了一小杯，喝到嘴里可甜了，只有淡淡的酒味，结果就把这一杯红豆酒都喝了，当时喝完没什么感觉，就在那等着家人上菜，可过了没多一会，就感觉睁不开眼睛，而且还晕乎乎的，到最后也没等到菜上桌，直接睡到第二天早晨，
后来听家人说，我喝的是酒，而且是酒劲挺大的红豆酒，从那以后，对红豆酒就有了抵触，长大后也轻易不会喝它，可能是被醉怕了吧！红豆酒的配料表里面，只有红豆汁糖，还有水，没有其它的配料了，而且酒精度只有十二度，口感特别甜，颜色还好看，但就是个后劲大，那怕你的酒量很大，也不能多喝红豆酒，否则的话，就会让你知道什么是喝醉。
虽然红豆酒的后劲挺大，而且还容易让人喝醉，不过这酒还是挺不错的，喝起来的口感也很好，与葡萄酒的区别也很大，红豆味特别浓，就是有点太甜了，不过红豆本身含糖量就挺大的，酿出的酒很甜也就不足为奇了，在我们当地，很多人都知道红豆酒容易醉人，但也同样喜欢喝红豆酒，毕竟这是纯绿色食品，无添加剂的，并且经常喝红豆酒，好处还是挺大的。
3、看的小视频总是有倒酒拉丝的画面，难道只有好酒才能有拉丝的感觉吗？
越是好酒，它的酒分子和水分子抱得越紧，如果酒不好的话，酒分子和水分子结合得也不好，结合得好有什么特点？结合得越好酒体就会越老熟、越稠润，往下倒的时候就会有一种油一样的感觉，不容易断线。酒拉的丝有点像水管开到最小的时候的水流，其圆柱形的，细细的，酒越好酒线就越细，也就是说，当酒以最慢的速度流动时，形成的柱状的线越细越好。
我们都倒过蜂蜜，蜂蜜也和油一样，倒的时候能变得很细，为什么?因为它很稠，大家一起跟老酣客玩酒线时，有没有人懂得这里面的物理原理？酒线证明着什么?证明着酒是否老熟。酱酒怎样才能更老熟?就是通过长时间发酵，发酵的时间越长，酒线越细，酒就越稠润、老熟，再给大家科普一个知识。为什么53度的酱香型酒是最好的？正宗酱香全是53度，没有高度也没有低度，因为53度是酒分子和水分子结合得最紧密的状态，
大家可以做一个实验，拿普通的98度的、接近于100度的纯酒精，跟水兑在一起，用54毫升的酒精加上50毫升的水，这样兑出来的酒精度就是53度左右。在这儿我要问大家一个问题，54毫升的酒精加上50毫升的水，它们的总容积是多少?大家肯定会说是104毫升，不对，家里有酒精的可以做个实验，54毫升的纯酒精和50毫升的水放到一起是100毫升，也就是说有4毫升没了。