在如此一片大好的市场下，汾酒并没有“集中力量”打造高层次领域，而是“分流”利润发展白酒以外产业的情况下，在过度依赖汾酒品牌价值的基础上发展中低档产品来渗透终端市场。关于白酒终端精细化的市场操作，笔者认为是在市场通路构筑完成之后对市场及销售过程的深化管理，通过定人、定销量、定地域、定时间、定资源、定奖惩的“六定”措施对销售过程进行全方位管理，实现对销售过程中的人、财、物、信息管理，从而实现市场目标的过程。
1、市场上的各种白酒那么多，自酿酒怎么才能打开市场？
自酿的纯粮酒，现在市场已经起风口了。重点要找准定位才能打开市场，如果找准定位呢？第一，技术定位，这个很好理解，王子若水（本号主笔）的朋友有深入自酿酒的，他们就是找一个技术很过硬的酒厂，酿制了10吨酒，因为技术放心，就买缸窖藏了起来。5年后，口感好、不上头，这个就是技术定位了。究竟是要注重勾兑工艺，做出来那种没有烧锅味的酒，还是就要原始的味道，做那种有烧锅味道的酒，
有些人可能就喜欢没有烧锅味的，因为喝起来感觉不上档次。有些人就喜欢那种味道，还美其名曰说粮食酒就是这种味道，众说纷纭，看你的定位是什么。第二，客户定位，客户群体分农村、城市，还分男女、普通与待客等等，重点看你怎么选择。一般来说，自酿纯粮酒的客户，多以普通百姓为主，也有待客买这种酒的，比如，王子若水（本号主笔）的朋友就买过1000元/斤的街边散酒作待客之用。
第三，品牌定位，任何一款好的商品，都应该有一个名字。现在的品牌战略意识，对品牌发展有很重要的影响，注册商标，可以提升品牌的价值。好的名称，可以增加客户对商品的直观感受，或土气、或文艺、或大气等等，商品的品牌名称，应该与你所规划打造的路线相一致。第四，价格定位，价格直降决定着自酿纯粮酒的段位，比如市场上20元左右的小瓶酒和价值千元的酒，他们在社会上，我个人认为并不是说定位绝对的人群。
我本人喝过千元酒，也经常喝20元的小瓶酒，这个价格定位，主要是定位在什么场合、什么场所喝，如果是稍微高些的酒店，一般都喝几百上千的，如果是在街边小摊，一般都喝几十元的佐餐酒。总的说，打开市场是一道门槛，进入市场后，如果让市场中琳琅满目的各类酒水，让你的自酿酒作为比较特别、合适的比较，找准定位比较关键，
2、白酒终端销售怎么做？
白酒终端精细化操作4步走精细化营销就是以科学管理为基础，以精细操作为特征，追求营销资源合理配置，达成商品（服务）市场价值最大化的营销模式，摒弃传统的粗放式管理模式，将具体、明确的量化标准渗透到管理的各个环节。关于白酒终端精细化的市场操作，笔者认为是在市场通路构筑完成之后对市场及销售过程的深化管理，通过定人、定销量、定地域、定时间、定资源、定奖惩的“六定”措施对销售过程进行全方位管理，实现对销售过程中的人、财、物、信息管理，从而实现市场目标的过程，
下面是笔者关于白酒终端精细化操作的一些见解，供商家参考。第一阶段：终端基础资料准备工作（1）基础资料的收集：收集所有零售终端的资料，建立客户档案，画出地略图，客户档案包括店铺名、负责人名、地址、电话、性质（固定还是流动）等。（2）基础资料的整理：根据客户档案及地略图，绘制业务分布网点总图并按区域线路整理客户档案，在总图上标明客户所在地及客户编号，
（3）路线设定及拜访频率的初步确定：针对以上分级，确定拜访路线、拜访频率。在此阶段集中人力、物力，保证货物供应、POP广告、促销品的分配，第二阶段：标准制定第二阶段核心：定人、定路线、定期、定时拜访。（1）人员定量：根据零售终端的数量及开发计划，按比例配备人员，（2）工作内容定量：每天拜访的零售终端的数量必须达到公司标准。
（3）必须按照公司规定的拜访频率完成任务，必须完成公司规定的业务工作内容，（4）规定拜访路线：根据对终端的了解按照划定的工作路线按程序拜访。（5）规定拜访频率：根据每家零售终端的级别确定拜访频率，做到重点客户重点服务，使人员使用、时间使用更有效，标准制定前准备工作的“1128”工程：（1）1张图：销售网点分布图。