并没有什么历史记载证明古代侠客都是2斤牛肉1斤酒。楼主问为何古代侠客吃饭都是2斤牛肉一斤酒，这个问题是个伪命题，至于吃牛肉的为何比较多，大约牛肉是比较豪迈的，筋条粗，有嚼头，的量确实比较多，那一般是展现侠客们胃口大，作风豪迈，即使在以吃喝闻名的《水浒传》里面，首先牛肉确实选择的比较多，但其他肉也并非没有。
1、武松在景阳冈喝了18碗酒，吃了2斤熟牛肉，放到现在需要多少钱？
每斤熟牛肉在饭店一百元，每碗黄酒有四两，以女红为例，按八斤计算，每瓶三十五一公斤，二百六元，共计四百陆拾元，一张虎皮二十万加，虎肉，油，骨，不下百万，，，，但，要判无期的，值少也得在二十年刑，，，，，按河南平均收入三千三百元到六十岁，武松的年龄按二十计算，八十万以上，因武松为壮年，损失应剩以二，故，打虎不如打工。
2、为什么古代侠客吃饭都是2斤牛肉一斤酒？
楼主问为何古代侠客吃饭都是2斤牛肉一斤酒，这个问题是个伪命题，并没有什么历史记载证明古代侠客都是2斤牛肉1斤酒。即使在以吃喝闻名的《水浒传》里面，首先牛肉确实选择的比较多，但其他肉也并非没有，李逵在浔阳江楼吃的羊肉，武松在白虎山吃的鸡肉和精肉（猪肉），在飞云浦吃的鹅肉。至于吃牛肉的为何比较多，大约牛肉是比较豪迈的，筋条粗，有嚼头，
2斤的量确实比较多，那一般是展现侠客们胃口大，作风豪迈。要是说一斤，半斤，大约本身都会显得小气巴巴（尽管实际上半斤牛肉切下来也有一大盘了），至于说酒，水浒里并非论斤，而是论壶，论角，论碗，比如武松在景阳冈打虎，喝的三碗不过岗的酒，就是论碗，那时候的酒是米酒，比现在的白酒浓度低得多，所以喝十多碗虽然是海量，也不至于太夸张。