很多名酒都是好酒，可是几百上千元一瓶的白酒，有几个平民百姓能喝得起。白酒圈子可以用泥沙俱下，滥竽充数来形容，有些酒是真的喝不得，怎么判断一瓶白酒的好与坏，主要从色、香、味三个方面来品鉴，所有纯酒精勾兑的白酒都不是好酒，纯酒精勾兑的白酒哪怕口感再好，也不能算好酒。
1、一款白酒怎么评价是好酒还是差的酒呢？
要正确品鉴评价一款高端纯粮白酒或者说民间纯粮白酒的好坏优劣，需要从全方位多角度去考量。具体做法可参考以下方案进行:选择几个名牌白酒作为对比参照，要同一个香型工艺，同一个时间地点气候，相同的酒精度，相同的酒体温度，相同的量，相同的包装，把各个品牌厂家的信息全部密封覆盖，打乱排序，然后再重新编号。然后分几次请评委或者亲朋好友品尝，按编号不记名投票，投完票后记录下排名结果，所有评委签字确认，然后当场打开密封覆盖，然后确定生产厂家或品牌的排名，
最后全体评委签字确认。只有这样才能得出公正客观的评价排名，才知道其他纯粮白酒或者民间高端纯粮白酒是否达到或者超越了名牌产品的品质，或者说存在多大的差距，否则，很多人，很多品酒师都有可能会被名牌酒的品牌价值地位外衣所左右，得出违心的评价。这就是说，品质与价值往往不是完全对等的，品质就是品质，价值除包含了品质的元素以外，还包含了品牌在里面。
2、选择白酒怎么避坑？
喝酒已经成为了我们日常生活“消遣解愁”的一种方式，但是市面上越来越多酒品类出现让我们在选一瓶好酒上困难重重，例如现在市面上经常能看到的洋河镇酒，古井镇酒，茅台镇酒等等镇酒，不仔细看真的以为是正品洋河、茅台、杏花村。它们外包装几乎和品牌酒一样，但是价格特便宜，上当受骗的往往是不懂酒但是买酒送礼的人，对方即使懂酒看到冒牌货，也不好说什么。
所以买酒时第一要注意它的价格，价格太低的一定要睁大双眼，不要被骗！目前白酒圈子可以用泥沙俱下，滥竽充数来形容，有些酒是真的喝不得！下面我来说说选白酒时应该怎么避坑，1.酒精酒不要喝看执行标准无疑是最准确的，每一瓶酒背后都会写着执行标准。纯粮食酿造酒的执行标准是GB/T10781,酱香型的与它们不同，是GB/T2670，
这一类酒可以放心喝但要注意适度。部分酒精喝部分粮食酒勾兑的固液结合法白酒执行标准是GB/T20822，要少喝，纯酒精与水勾兑的酒精酒执行标准是GB/T20821，虽然这一类酒是符合国家执行标准，但是对身体的危害最大，看到这一类酒直接避开！2.撞名牌酒名例如标注着茅台镇酒这一类，一瓶几块钱，但是酱香酒的酿造工艺繁琐，一瓶酒的成本可不止几块钱，这种酒送你你敢喝吗？我从其他网友那里看到一段话：“西凤不带酒，必须躲着走。
五粮春醇液，其余都是孽，泸州没有窖，马上往回绕。古井不带贡，喝了浑身痛，剑南没有春，别问真不真。酒鬼变湘泉，绝对不值钱，习酒写简体，直接看不起。水井缺了坊，存着价不涨，董酒没药香，喝了也不香。长毛非老酒，瓶子刷酱油，名起祝福语，都是套路你。大厂买嫡系，口诀要牢记，”，这种避坑指南大家码住了！！！3.散装酒不要喝散酒没有检测，可以说是三无产品。
例如市面上的茅台散装酒、飞天散装酒都是假的，茅台是没有散装的，不要抱着侥幸心理去买，不要花冤枉钱，4.价格太低的酒很多平台上都有9.9包邮的酒，这些酒除了三无以外还可能掺了防止头疼的药物，千万不要买！5.老酒不是所有酒都经得住陈放，有些酒甚至都析出优油脂了！6.长毛包装酒市面上很多称为洞藏老酒的，部分白酒都需要窖藏这一步骤，和它藏在洞里乃至长毛没有关系。
3、白酒什么才是好酒，什么是不好的酒？
白酒什么才是好酒？什么是不好的酒？谢谢邀请！白酒什么才是好酒？可从习惯的角度讲；也可从经济条件的角度讲；还可从健康的角度讲，从习惯的角度讲各人有各人喝酒的习惯，有的人喜欢浓香型白酒，当然浓香型白酒是他的首选；有的人喜欢喝酱香型白酒，当然酱香型白酒是他的首选；有的人喜欢喝清香型白酒，当然清香型白酒就是他的首选。