白酒加热到多少度能喝,白酒可以加热吗

自酿白酒是可以加热饮用的,而且加热后口感更好。商品白酒一般是不需要加热的,加热会导致酒精挥发,酒中的芳香物质也会挥发,影响口感,很多小说和电视剧中经常会有说煮酒论英雄这句话,或者是伙计/掌柜的烫壶酒来,说的就是把酒热一热再喝,在东北很多地方就有烫酒喝的习惯,特别是在冬天的时候,那很多人就会问了,这样被加温过的白酒还能喝吗。

1、白酒可以加热吗?

1、白酒可以加热吗?

很多小说和电视剧中经常会有说煮酒论英雄这句话,或者是伙计/掌柜的烫壶酒来,说的就是把酒热一热再喝,在东北很多地方就有烫酒喝的习惯,特别是在冬天的时候,那很多人就会问了,这样被加温过的白酒还能喝吗?会不会对身体有伤害的,今天就让我这个东北小编给大家说说白酒到底可以不可以加热。要说酒的问题我们就要先说一下酒精在体内是如何代谢的,我们经常说喝酒伤肝,主要是因为酒精的分解或氧化过程是需要在肝脏中进行的,酒精进入到肝脏会被一种称为醇脱氢酶的物质把乙醇变成乙醛,乙醛再被另一种叫做醛脱氢酶的物质将乙醛变成醋酸,经过体内的一些化学反应最后变成二氧化碳和水排出体外,

我们都知道酒中不光含有乙醇还含有一定的甲醇,甲醇的性质不稳定,乙醇的沸点在21摄氏度,甲醇的沸点在64.7摄氏度,加热后的白酒中甲醇和乙醇会被挥发掉,这样不容易伤害饮酒人的身体健康,主要是因为甲醇会人的视力是有一定伤害的。但是酒加热也别太过,太过反而容易伤害到我们的肺,所以喝酒的时候要在酒不冷不烫的时候饮用,一般建议白酒入口的温度在30-40摄氏度就可以了,而且热酒不容易让人喝醉,太热了酒中的的乙醇被挥发了,口感又不会太好,

2、加热后酒的温度很高,还能喝吗,为什么?

2、加热后酒的温度很高,还能喝吗,为什么?

商品白酒一般是不需要加热的,加热会导致酒精挥发,酒中的芳香物质也会挥发,影响口感。但是,自酿白酒是可以加热饮用的,而且加热后口感更好,当然,加热的温度不能太高,温度太高,酒精大量挥发,酒就变淡了,因为自酿酒工艺简单,难免会有一些醛类杂质,酒在烫热时,低沸点的醛会变成气体挥发出去,这样一来身体的伤害就会减少。

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