关于饭店生产白酒，很多人可能觉得胡说八道。近几年不知道为什么，白酒开始逐渐走上我们聚会的餐桌，而且已经有了取代啤酒的趋势，白酒一般都贵一些，饭店里经营的白酒大多数只有百分之二三十的利润，没办法给客户送，一般啤酒饮料比较便宜，也更容易被大多数人接受和认可。
1、为什么饭馆不能送白酒？
不是不能送，而是资源和长久利益的问题。先说资源方面的吧，一般啤酒饮料比较便宜，也更容易被大多数人接受和认可。而白酒一般都贵一些，饭店里经营的白酒大多数只有百分之二三十的利润，没办法给客户送，如果有自己生产的酒，那就可以控制成本，利润高的时候，就可以做活动送白酒。只不过呢，并不是每个人都喝白酒的，还是有一定的局限性，
关于饭店生产白酒，很多人可能觉得胡说八道。不过我可以帮饭店解决这个问题，就是定制，还不限量，多少都可以做，饭店做活动送啤酒饮料什么的，这只是一个当时引客的手段，更多的饭店还是更看重怎么吸引消费者能长期来消费。所以，饭店送什么的并不多，而是用充值的方式来吸引长期顾客，比如说某饭店推出充一千送五百，看起来优惠很大。
2、为什么一些饭店卖的酒比超市贵？
看了别人的回答，我来补遗，不是他们说的不对，只能说没说到点子上，我分三个方面来说一下，1）成本，餐饮业的酒水比超市里面销售贵的主要原因是成本，并不是什么身份象征之类决定的。虽然同一种酒出厂价相同，但流通到各个渠道的成本是不一样的，超市的成本是酒价 人工 运费 利润 其他费用，走的是薄利多销的路线。而餐饮业不管是从房租、积压库存、税金、盈利方式上都弱于超市，所以如果餐饮行业想要盈利，那就需要将自己门店所售出的商品毛利润达到一定标准才行，不然从成本换算的角度考虑就会亏本，
2）损耗，懂的人都知道，商品销售不出去占用资金、人工、位置、仓库其实都算损耗。相较于超市行业，餐饮行业的损耗会更严重，而且在税金、人工上的损耗甚至是超市零售业的2倍以上，在不减少利润的前提下，只能提高售价来维持收益。3）附加价值，超市零售业是快消品行业，模式大多是拿货付款 售后，即完成一次交易，而餐饮行业不是这样的，踏实需要拿货 体验 服务之后付款。
3、为什么上了一定年纪，兄弟酒局就开始转喝白酒，越来越少人喝啤酒？
做为一个70后，白酒以前给我的印象就是辣喉、烧胃、劲大、难以下咽，喝啤酒感觉就是清凉解暑，入口有淡淡的麦芽香味，而且可以大口的喝显得特别豪爽有男人气概。我有一群从小长大的发小，我们几乎隔上一段时间就要聚一下，以前基本都是啤酒配烧烤或火锅，吃的过瘾、喝的舒服。但是近几年不知道为什么，白酒开始逐渐走上我们聚会的餐桌，而且已经有了取代啤酒的趋势，
为什么上了一定年纪，兄弟酒局就开始转喝白酒，越来越少人喝啤酒了？我觉得爱聚会喝酒的人，到了一定的年龄可能都要转战白酒，这是因为:身体的原因:啤酒喝多了必须要排泄，很多人两瓶啤酒下肚就像打开阀门一样，频繁的上厕所。年轻人的新陈代谢快，消化和排泄的也快，到了一定年龄以后消化功能减退，喝啤酒排泄不出去，憋的慌也胀得慌，
白酒就不犯这个毛病，可以少喝一些既满足了身体对酒精的需要，又不是那么的难受。啤酒和白酒的配菜:年轻人喝啤酒喜欢重口味的菜，不是特别油腻的，就是麻辣有味的，上了年纪以后饮食喜欢清淡一些的，喝白酒的人喜欢来点清淡的小凉菜，这个比较适合岁数大的人慢用。年轻人喜欢大碗喝酒，大口吃肉，啤酒可以说是正对胃口，岁数大点的喜欢唠嗑，浅酌慢饮正适合年龄大一些的人。
喝酒的心气不一样:年轻的时候喜欢争强好胜，啤酒一瓶一瓶的吹可以增添聚会的气氛，白酒要是可瓶吹直接就醉了，岁数大了以后不在与人争，能喝多少喝多少，白酒适合慢品、慢喝，这个比较适合上年纪的人喝。我以前对于白酒是一口不沾，现在竟然偶尔还想来上一盅白酒，感觉白酒除了辛辣刺激以外，里面竟然还有那么一种微醺的感觉。