从香型来看，浓香型白酒、酱香型白酒要比清香型白酒更有保存价值。一般来高度白酒的合理保存时间要比低度白酒更长，白酒中的呈香呈味物质的多少与其度数具有正相关，换言之高度白酒比低度白酒更具有保存价值，中餐点菜指导－－三优四忌一顿标准的中式大餐，通常是先上冷盘，随后上热炒，再后来是主菜，随后上点心和汤羹，如果感觉吃的有些腻，可以点一些餐后甜品，最后上果盘。
1、酒桌上最忌讳讲什么？
酒，源于中国，，距今有几千年历史了，无论是李白举杯邀明月，还是苏轼把酒问青天，欧阳修酒逢知己千杯少，还是曹操对酒当歌人生几何，杜甫白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡，酒在中国五千年文明发展中，起到了不可磨灭的奉献。中国人好喝酒，喜拼酒，不管是私人聚餐，还是公务宴会，在酒桌上最怕别人瞅不起，说你喝酒不行，
于是乎，刚开始，大家彬彬有礼，谦谦如君子，几杯下肚，大家面红耳赤，吐沫横飞，一个比一个能吹，一个比一个能喝，小杯不行，换大杯，只喝得昏天黑地，大“”子认不得二“”子。小酌怡情，大醉伤身，每个人都明白，但只要一上酒桌，两句话一刚，谁也不服谁，谁也不让谁，谁也不想让别人认为自己不行，中国人好面子，气场绝不输别人，那怕自己喝酒真的不行，也得强撑着。
喝高了后，全不顾平时形象，丑态百出，甚至有人为此付出了生命的代价，真是“舍命”陪“君子”，自从喝酒的人出事，陪酒的人要担责，大家也就不敢再劝喝酒，另外醉骂入刑以后，现在好多人打着要开车的借口，酒桌上不喝酒，大家明知道借口是假的，也不捅破，如果真不喝酒，也不会说你喝酒不行，不再像以前那样疯狂的劝酒，渐渐酒桌上清净了很多。
2、酒桌上喝酒最忌讳什么？
中国自古就是礼仪之邦，古代的圣人先哲们。在人们日常生活的各个方面，都制定和倡导后人，需要学习和要遵守的规矩和礼数，酒文化和吃文化都是中国自古就流传下来的饮食文化，也是老祖宗留给我们后辈的宝贵遗产。美酒，自打发明出现那日起，就是一个矛盾的存在，喜欢它的人，对它爱不释手，无酒不欢，写词作赋，极度赞美与讴歌。
不喜欢它的人，对它退避三舍，避之不及，视如洪水猛兽，美酒适量饮用，可以令人通体舒泰，舒筋活血，心情愉悦，甚至可以到飘飘欲仙的境界。但是，如果没有控制得当，饮酒过量，就会酒后无德，酒后乱性，无法控制自己的言谈举止，做出与平时大不一样的行为举止，有的甚至铸成大错，让人感到错愕不已，难以置信。也因此，老祖宗们在很早以前，就对人们在酒桌上言谈举止，有了一些约定俗成的行为规范，
要求人们在饮酒放松，愉悦身心的时候，也要能做到自律，不越雷池一步。那我们就来看看，在酒桌上有哪些是比较忌讳的行为，也有哪些约定俗成的规矩，一，座次座次是“尚左尊东”。“面朝大门的为尊”，若是圆桌，就是正对大门的为主客。主客左右手，离主客越近的位置越尊，相同位置则左侧尊于右侧。若是八仙桌，正对大门一侧，右侧座位为主客，
如果不对大门，则面东一侧的右席为首席。如果是大宴，桌与桌的排次讲究，首席居中居前，左边依次2，4，6席，右边依次3，5，7席，根据主客身份，地位，亲疏分坐。如果身为主人，就应该提前到场，然后我在靠门位置等候，并为到场来宾引座，如果是参加酒局者，就要听从东道主安排就坐。二，点菜在酒桌上点菜的规矩是，如果时间允许，应该等绝大多数客人到场之后，将菜单儿给他们传阅之后，请他们点菜，
如果是你买单，客人通常都会让东道主来做主。如果是商务宴请，你的老板也在酒席上，千万不要认为他的参加酒席次数多，经验比较丰富，而贸然提议让他点菜，这样他会觉得很没有面子，如果你是赴宴者，更不应该贸然的主动点菜，而应该让主人点菜。如果对方盛情邀请，你可以点一个不太贵，而又不是大家忌口的菜，记得一定要征求一下大家的意见，问人是有什么忌口的，让人感觉被照顾到了。
点菜时要根据以下三个原则①看人员组合，通常一人一菜，是比较合适的，如果男士较多，可以适当加菜，②看菜肴组合，一般来说，桌上的菜肴有做到有荤有素，有凉有热。如果是男士较多，荤菜的比例要适当增加一些，如果女士较多，就要多来几道清淡的素菜，③看酒席的重要程度，那是普通的商务宴请一道菜的价格在50～80可以接受，若是宴请重要的宾客，就要上些鲍参翅肚的硬菜。
