白酒做泡酒，首先要看你用来泡什么东西。白酒泡酒是低度酒好还是高度酒好，但值得注意的是，酒在加热过程中，乙醇会挥发，致使酒的浓度降低，白酒里乙醇含量高沸点低，因此将白酒加热很容易破坏白酒的口感，至于用什么粮食酿制的酒作泡酒好，我个人认为也不重要，只要不是工业酒精勾兑的酒，酒精度数达到50°以上，最好是53°的酒，因为53°是水跟酒精的最佳结合。
1、最近想给爸爸买点好的白酒，什么白酒好喝呢？
我们兴宁客家人，有个不成文的传统，男主外，女主内。女人在婚后就要伺候一家大小，上孝老人，下护孩子，耕种土地更要是一把好手，男人到外面挣钱，每月寄钱回家！地里活一点都不用操心，每到年关的时候回来，就坐到那里，女人把饭菜做好端上桌。像作为女儿，我小小年龄就学会了担水，耕种，打谷晒谷，割草喂猪！所有的农活在小小年纪的时候都学会，
男人一肩扛着大小全家，拼命的挣钱回来，在家里什么都不用做，真的很享福！在我们老家广东兴宁，每到年关的时候，家家户户都在做酿米洒！对于酿酒来说，我们家应该是最在行了。母亲每次做酒的时候，也会分很多种，给我们小孩喝的是甜米酒，类似于陕西人爱喝的醪糟洒，如果来了客人那就浓度高一点，还是自家粮食做的糙米酒，这种酒味度数比较大一点，接近52度白酒！基本上每顿都有自酿的白酒。
大老爷们就坐那喝酒，吃菜，聊天，后来，我们举家从广东兴宁迁移到西安生活，母亲终于脱离了老家的忙忙碌碌的耕种生活。父亲是教书先生，一份工资养活着我们全家七口人，父亲大学毕业的时候带着18个同学一起扎根在大大西北，留守西安的只有五个同学。转眼他们都步入老年了，以前的雄心壮志早被现实磨的支离破碎，记得有一年，父亲的学生从贵州带了一瓶茅台酒。
父亲舍不得喝，他说这是国宴酒，要珍藏，直到大哥结婚，父亲才私下请老乡、同学相聚，打开了这瓶酒。几个人在一起喝高了，诉说着生活的不如意！记得父亲当时说过，茅台酒入口醇厚，后劲十足，而母亲酿的酒，更加绵柔。父亲去世之后，母亲一直一个人独居，受父亲的影响，偶尔吃饭，也会喝一杯酒。唯一让母亲欣慰的就是，弟弟读到了博士学位，
弟弟也像父亲一样，走向更远的边疆。扎根在宁夏银川，安家落户，弟弟知道母亲好酒，又不能在身边陪伴，临近母亲节，在网上筛选了好久，最后选定了玉壶台酒。送给母亲，选择它的理由也很简单，因为它是贵州茅台镇出品的，品质不俗。名字出自唐诗“洛阳亲友如相问，一片冰心在玉壶，”玉壶既是装酒、饮酒的器皿，又是纯洁、干净、正直的代名词。
2、白酒泡酒用低度酒好还是高度酒好？
白酒泡酒是低度酒好还是高度酒好？谢谢邀请！白酒做泡酒，首先要看你用来泡什么东西？打算多长时间喝完？如果你泡的是单纯的某一种果实，而且是新鲜的，又打算在一两个月喝完，比如，你泡新鲜的杨梅，或者桑葚、金樱子等单品炮制，可以用40°——50°的酒都可以。如果你复方泡制贵重的药材，就要用50°以上的酒，因为这种酒泡的时间要长，至少要泡一个月以上，喝的时间又长，因为一般这种药酒不能多喝，有量的限制，所以保存时间要长，就要用高度酒作泡酒较合适。
高度酒作泡酒有这么几个好处:一是保存时间长；二是可以杀死药材中的虫子，细菌等；三是有利于把药物的药性成分浸泡出来，至于用什么香型的酒，我个人认为，不是很重要，因为不管什么香型，作泡酒后都被药味掩盖了，它原来的香型都不起作用了，它的性质也被药物的性质代替了。至于用什么粮食酿制的酒作泡酒好，我个人认为也不重要，只要不是工业酒精勾兑的酒，酒精度数达到50°以上，最好是53°的酒，因为53°是水跟酒精的最佳结合，
3、现在的瓶装白酒温一下后还好喝吗？
温酒，即用火或热水将酒温热后饮用，此法古已有之。关羽温酒斩华雄，威名震四方；曹操青梅煮酒论英雄，成就一代枭雄，中国历史上，跟温酒有关的桥段很多，都极具传奇色彩，经典文学作品《红楼梦》中也有温酒的片段，宝玉在薛姨妈处喝酒，对薛姨妈说道：“不必烫暖了，我只爱喝冷的，”薛姨妈说：“吃了冷酒，写字打颤儿。”可见，温酒在古代是较为普遍的行为。