看白酒度数不是什么度数的白酒都适合存储的。度数较低的白酒如33度、38度、42度等在50度以下的白酒,建议在1-3年内饮用,看白酒香型不同香型的白酒对时间的诉求是不一的,酱香型白酒更适宜长时间存储,这个也和酱香型白酒的特质有关,酱香型白酒是七个轮次的基酒调制而成,每个轮次的基酒风格各异,需要用时间将他们融合,融合之后口感将更适宜饮用。
1、白酒储存之道,如何变得更加美味?
咱们不说那些储存名酒的,为了提升价值空间的,咱们说说在那些真稀罕喝酒,稀罕自己放起来一些酒,留着自己喝或者招待客人用的那种酿造出来的酒,不经过勾兑的酒。要想储存白酒,不建议储存瓶装酒,倒不是因为瓶装酒不好,而是从储存初衷来说,咱们就交代了,自己稀罕,不是为了有一天卖个好价钱,酿造高度烧酒有自身的口味缺陷,这个既是烧酒的缺点同样也是烧酒的特点,不经过勾兑,酿造出来封存起来,
首先选用陶瓷坛子是储存白酒首选,封口是非常重要的问题,我就说说长期储存的封坛方式,五十斤坛子为例,用食品级的保鲜膜在口的地方多缠绕几圈,然后选用防潮油纸再盖口上,用绳子或者皮筋固定好,找一个比酒坛口大点的盆能扣在口上的大小,里面和好泥巴,扣在酒坛口上,轻轻拿下来盆,在阳光下晒晒,放到阴凉,通风,干燥的地方,存放酒的地方不要有咸菜坛子,或者汽油之类的东西,不然年头多了串味,酒的挥发大概十年左右百分之二左右。
2、白酒放几年才好喝?
我是小酒飘香,一个8年的白酒从业者!很多人对于白酒是不是需要存储,存储几年才好?社会上的说法不一,那到底如何呢?第一,看存储环节白酒在刚酿出来之后是需要存储老熟的,一年、三年、五年等等,刚酿出来的基酒口感是很不好的,需要存储老熟之后,让酒体之间融合度更好一些,对于基酒肯定是存储时间越长越好!但是现在基酒存储年限消费者是无法鉴别的,只有部分酒企推出的“真”年份酒,才会对此予以标榜!白酒出厂之后就是成品酒了,成品酒讲的是瓶储时间,也是社会上普遍接受的方式。
像82年的MT,82年的LF等等,都是82年出厂的,82年放到现在多少年了,接近40年了,是不是也很好呢!第二,看白酒度数不是什么度数的白酒都适合存储的!度数较低的白酒如33度、38度、42度等在50度以下的白酒,建议在1-3年内饮用。为啥?低度白酒的酒体不如高度白酒稳定,再加上瓶子密封性不好容易造成挥发,所以口感最佳的时候是在出厂后1-3年内饮用,
超过这个期间后口感不一定变好,还有可能变差!第三,看白酒香型不同香型的白酒对时间的诉求是不一的。酱香型白酒更适宜长时间存储,这个也和酱香型白酒的特质有关,酱香型白酒是七个轮次的基酒调制而成,每个轮次的基酒风格各异,需要用时间将他们融合,融合之后口感将更适宜饮用,对于其他香型,如清香、浓香的白酒瓶储时包装密封性好的话,也能带来不一样的口感!上述仅供大家参考,如果要存酒记住选择高度,做好密封,时间会带来一笔财富!我是小酒飘香,欢迎关注!。