在选择漫泡杨梅的白酒时需注意，选白酒不应用曲香、浓香、槽烧等类型白酒，因为这种酒异味重，会冲淡、压抑杨梅果香，米烧、酒汗等米香型白酒还可以，但最理想的是清香型大麦烧酒。放入容器那么杨梅酒怎么泡制呢，直接把杨梅，白酒和冰糖一起放入洁净消毒过的大口瓶或瓷坛中，瓷器一定要记得消毒，并且在使用前，先倒些白酒进行消毒。
1、今年杨梅成熟朋友给了不少杨梅，都说杨梅泡酒好喝，该怎么泡？
现在正是杨梅大量上市的季节，喜欢果酒的朋友可以买些杨梅泡制，那么如何泡制呢？下面娟子就来介绍具体的制作方法，希望能帮到大家；杨梅、冰糖、白酒1；先将杨梅清洗后放入淡盐水浸泡半小时，再用凉开水过一遍，捞出沥水放置阴凉通风处，搭上一层纱布至完全晾干2；把完全晾干的杨梅放入干净无水无油的瓶子里放入适量的冰糖3；倒入白酒没过杨梅，盖上盖子密封好，放入阴凉处泡制两三个月之后就可饮用杨梅泡酒您学会了吗？有什么建议和看法请留言？喜欢的也可点赞与关注娟子美食记。
2、杨梅酒怎么泡，是什么比例？
准备材料首先更准备400克的杨梅，500克的糯米白酒，还有100克的冰糖，还要有一个密封罐，最好是玻璃的，当然了，最好还要有一些盐，因为盐水浸泡杨梅能清洗得更干净，2、精洗杨梅用盐水充分的浸泡杨梅，至少在半个小时以上，然后用流动的清水冲洗杨梅10分钟，后放在盘中晾干。3、放入容器那么杨梅酒怎么泡制呢，直接把杨梅，白酒和冰糖一起放入洁净消毒过的大口瓶或瓷坛中，瓷器一定要记得消毒，并且在使用前，先倒些白酒进行消毒，
然后按一层杨梅一层冰糖的顺序摆放，倒入高浓度白酒浸役，然后密封保存。4、7天可食用如果你喜欢吃就酒中浸泡的杨梅，那么一般7天左右就可以食用了，但是如果你想饮用浓度高、口感好的杨梅酒的话，那么一般放置15~80天是最适宜的。时间不宜过长，杨梅酒最长的保质期是1年，杨梅酒的做法比例为4:5:1其实从上述的步骤纵横就可以观察出来杨梅酒的做法比例，一般来说，杨梅、白酒和冰糖配比的比例一般为4：5:1，当然，如果喜欢酒味浓重一点的朋友们也可以适量的增加白酒的含量或者是浓度。
在选择漫泡杨梅的白酒时需注意，选白酒不应用曲香、浓香、槽烧等类型白酒，因为这种酒异味重，会冲淡、压抑杨梅果香，米烧、酒汗等米香型白酒还可以，但最理想的是清香型大麦烧酒，杨梅酒可以放多久1、将杨梅取出。保存杨梅酒的第一步就是要将里面的杨梅取出，杨梅在酒中浸泡的时间越长，其酒味会变得越淡，而且还会使酒味变苦，
2、密封保存。保存杨梅酒时，一定要将瓶口密封好，最好是用保鲜膜将瓶口封好，再盖上盖，这样可以避免异物及空气中的细菌进入而导致杨梅变质变酸，3、阴晾处保存。密封后杨梅酒后，然后将其放置在阴凉通风处保存，注意要避免阳光直射，否则会加速其变质速度，若是天气比较炎热，建议可以将其置于冰箱冷藏保存，小编总结，杨梅酒有一定的功效，它可以起到促进食欲和舒筋活血的效果，适合大部分女性进行饮用，从而能够提高我们的免疫力和促进新陈代谢，在炎炎夏日的时候可以起到预防中暑的现象。
3、杨梅酒怎么做？有没有详细的介绍过程？
杨梅酒泡制，主要是杨梅冰糖和白酒，三者没有严格的比例要求，梅多酒少，梅少酒多，放不放冰糖，完全可以根据自己口味，我给出的容积和重量的数值，仅供参考。尤其是头一次做的，也能心里有数儿，图1是3斤杨梅，下面的用料参考是做1斤杨梅的量，按比例算就行了。原料：杨梅、56度二锅头、冰糖、盐，做法步骤：第1步、杨梅买来，放在盆里清水泡，泡的时候加些盐。
加盐的目的，是万一有小虫子，可以析出来，然后用清水洗，确保没有咸味。放在架子上阴干，我这放在通风的厨房，晾了一下午加一晚上，如果量少，可以先用厨房纸擦下，晾的快些，但最好不要为了省去晾干程序，直接用白酒洗，这样的话，万一有虫子，那是析不出来滴，第2步、一层杨梅，一层冰糖。如果瓶子不大，泡的过程中能倒个儿，先杨梅后冰糖，影响也不大。
