好的酱香型白酒，首先最基本的一条，必须是纯粮食酒。这是最考验白酒真假的一部轴，如果是真的白酒的香味是非常浓郁且持久的，如果洗完手，酒的酱香浓郁依然存留，怎么判断一瓶白酒的好与坏，主要从色、香、味三个方面来品鉴，通过瓶身喷印的日期(规模企业正规出厂的产品)，2、储存时间越长的基酒或者品牌酒，是有一定量的挥发的，所以只能靠专业的品评酒师通过色香味判别，总结。
1、如何去判别一瓶白酒是好的年份酒？
酱香白酒是没有保质期的，酒厂规模大一点的主要通过以下两种方式判别！1、通过瓶身喷印的日期(规模企业正规出厂的产品)，2、储存时间越长的基酒或者品牌酒，是有一定量的挥发的，所以只能靠专业的品评酒师通过色香味判别，总结:不要轻信什么年份老酒销售，如果你不是专业品评师或者不认识专业品评师给你鉴别的话，不要轻易购买外面吹嘘的几十年老酒收藏，大多数都是3-5年基酒加微量的老酒进行勾调，也是具有收藏效果的，只是可能收藏价值来得比较慢，。
2、酱香型白酒怎样才算好？
好的酱香型白酒，首先最基本的一条，必须是纯粮食酒，其次，必须严格按照传统的茅台酒“12987”工艺进行生产，生产周期长达一年，经过两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，并经过三年以上的窖藏才能出厂。酱味突出、丰满、醇厚、回味悠长、空杯留香持久，最后，也是最重要的一条，必须是老百姓喝得起的酒。茅台酒的飞天、五星等酒虽好，有几个能长期拿来当口粮酒，
3、怎么从口感判断白酒的好坏呢？
怎么判断一瓶白酒的好与坏，主要从色、香、味三个方面来品鉴。一瓶好酒必须具备色、香、味三点才能算一瓶真正的好酒，首先，色：俗话说，察言观色，酒也不例外，要想知道一瓶酒的好坏，首先就得从色上下功夫。酒色清透无杂质，微微发黄，酒花细腻丰富，通过这些能初步知道酒的好坏，当然，完美的包装也是色的一个重要组成部分。
其次，香：有道是“酒香不怕巷子深”，说的就是好酒的香味，闻香识酒也是辨别好酒的一个方式，特别是茅系酱香酒，从燃烧后的焦香味来判断，天然的粮食焦香味浓郁，具有特色，而不是一股酒精味。最后，味：品酒品的就是这个味，从入口、到口腔、到喉咙、到胃，你能充分感受到好酒的那种入口柔、一线喉的美感，怎么说呢，好酒喝起来醇厚、回味好，
4、怎么看一款白酒好不好？
酒好不好是靠个人感官的，其实懂行的人就知道如何辨别，但是作为一名普通的消费者，是不知道如何辨别一款酒的好坏的，我专门写了一篇文章，希望可以对楼有所帮助，猛戳下面https://m.toutiaocdn.com/i6803210165714682380/?app=news_article