这个因各人的条件而定吧，有钱的酒友，选择高端一点的品牌白酒，资金不是很充裕的酒友选择低端一点酒，建议低端酒也要选择粮食酿造的粮食酒。下面给大家安利几款不同价位的纯粮食，作为口粮酒还是很不错的，极少值几千块一瓶的酒，真要有这样的酒，几千块也买不到。
1、现在的酒多少是纯粮食酿造的？
在市场买酒最简单的鉴别方法有三个，分享如下：第一个，瓶装酒。主流商品，牌子非常多，价格区间完全，从几块到千多块应有尽有，辨别纯粮食酒，也是三个主要方法：①看标牌标注的工艺；②看价格；③凭经验。工艺代号见下图，每瓶50元一下只有极个别的牌子是粮食酒，百元以上多了些，300元以上才多了，高档白酒都是粮食酒。
瓶装酒最要注意的是包装，“金玉其外败絮其内”现象很普遍，最容易上当，第二个，散装酒。这个好辨认，因为可以尝尝，真酒假酒老酒鬼入口便见分晓，只是要注意粮食酒里有好坏，大厂和严格传统工艺酿造的酒还行，其他的要提高警惕性，买之前多问问，仔细品品再决定要不要。第三个，酒厂自销酒，这个板块的酒比较有信誉度，大多情况货真价实。
但是要注意三点：①很多销售商家或个体商户冒充酒厂，这个是要严加警惕，几乎所有的问题都出在他们那里，所以一定要和厂家取得直接联系；②确切清楚自己要的酒并落实价格；③提防个别不良厂家的造假，其中最坏的是串香造假。拉来别家的酒糟，兑进去酒精，再蒸馏出来勾兑成酒，这种酒必须要经验老道的酒鬼才能分辨得出，最简单的办法，喝到嘴里，尝到酒糟味道不正，和该厂大多数酒的味道不一样。
2、同样是纯粮酿造为什么有的白酒要几千块一瓶，有的才几块钱？
有的纯粮酒本来就值几块钱，还有一倍以上的毛利可赚，极少值几千块一瓶的酒，真要有这样的酒，几千块也买不到。我和先生前天喝到的就是，主人没露面，也不知是谁，也不知什么牌子的酒，更不知道哪里的酒，谁酿的，酒的主人托朋友请先生盲评，是不是检验这位国家评委真功夫，反正我俩二话没说把它喝光了。这瓶酒就值得10万，
说到酿造酒的价格，就是这样存在悬殊差别，从三个不同角度来分享：第一，酿造原料：粮食成本酿酒用什么粮食？都认为最好的是高粱。古人都这么说，高粱不好当食物，猪都不爱吃，酿酒却很好，就说高粱酒。高粱酿酒里面的门道，酿酒人不会说，喝酒人不知道，认定是高粱酒就好，高粱酿酒，清香浓香酱香，各种香型用到高粱，酒的风味会比其他谷物好。
那么，这里能有什么门道？当然有，高粱作为酿酒单一用途，在农作物栽培史上，人们花费的精力比其他谷物要少。所以，品种发展相对缓慢，至今也就几十个品种，不像稻谷玉米小麦，每个都有很多的品种。高粱都可以酿酒，但是分种类。高粱有两大种类：粘高粱和糯高粱，酿酒只用糯高粱，所以，市场的两种高粱价格悬殊很大，均在一倍以上。
粘高粱不到一块，糯高粱最高近5块一斤，当然粘高粱一样的酿酒，只是风味和口感差很多。目前市场上低档高粱酒，用的是粘高粱，也是因为主体高粱酒是糯高粱酿造，粘高粱酒根本卖不上价，懂酒人能尝出来。如果有卖比较贵的，10几元以上，30、50元，那就是蒙喝酒人，不懂酒的不知道，还以为纯粮酒都是好酒，第二，酿造技术：会造酒与造好酒老话说得好：“烤酒磨豆腐，一辈子莫想当师傅”。
指的是酿酒和磨豆腐，看着手艺不难，学会也容易，上手就能做，比葫芦画瓢也能弄出来，但是，做出水平，有了个性成为美酒，没有几十年的倾心投入难达到。比方最基本的做醪糟，我家做醪糟可以算是祖传，饭甄和发酵瓦盆都出了包浆，可我做来还是不稳定，每次出来的醪糟有区别。做豆腐也是，不敢买街上的豆腐，自己买了正经大豆，自己发酵好老浆，做来没失败过，
同样是每次效果不一样，尽管都很好吃。就说茅台酒，季老爷子曾说过，他们的精品率不是很高，按说茅台酒的生产工艺够成熟吧？还保证不了精品质量，高董也说过他们至今还会有12%的次品率，说明一个问题，酿酒技术还没被高科技完全破解，还有不为人知的地方，当然也说明，酿酒技术不是表现在会造酒，而是在于能造出美酒，而且全都是美酒。