料酒的主要功能是去腥，没有料酒可以用啤酒代替。居然说他们没有料酒的成分那么适合做菜，但是也会起到一些去腥增香的作用，含有酒精的这些酒，如白酒，黄酒和啤酒，那么都是可以来代替料酒来做菜的，今天我来带你做一次无油去皮电烤鸡腿吧，我同样没有料酒，我们都知道做荤菜的时候一般都要用到料酒，那为什么用料酒呢。
1、没料酒怎么做鸭腿，有姜，葱？
我是瘦了，很高兴回答你的问题！没有料酒一样可以做鸡腿啊。料酒的主要功能是去腥，没有料酒可以用啤酒代替，如果两样都没有，生姜和大蒜也可以，只是会多一道程序。你需耐性的把姜蒜捣出汁，用这个汁液来腌制鸡腿，今天我来带你做一次无油去皮电烤鸡腿吧，我同样没有料酒：）准备食材：1、鸡腿去皮、划刀口备用2、一部分姜蒜压出汁液备用3、一部分姜蒜切片备用4、配料：生抽、老抽、照烧汁、食用、黑胡椒腌制鸡腿1、将姜蒜汁、姜蒜片、所有配料与鸡腿做一次按摩2、腌制两个小时电烤鸡腿1、将鸡腿放入烤箱，两面各烤10分钟2、完成。
2、做鸭腿没料酒怎么做？
大家好，我是来自河南信阳的真妈，很高兴来回答这个问题，做鸭腿没有料酒怎么做？我们都知道做荤菜的时候一般都要用到料酒，那为什么用料酒呢？说一说料酒的成分和用途。料酒的成分：主要有水食用酒精，黄酒，食用盐，味精，食品添加剂等，料酒的用途：主要是去除荤菜中的腥味儿，使味道更加鲜美。那么在生活中，假如我们在做菜的时候料就用完了，那么可以用什么来代替呢？买完料酒我们都会看到它的配料表中有酒精，
那么含有酒精的这些酒，如白酒，黄酒和啤酒，那么都是可以来代替料酒来做菜的。居然说他们没有料酒的成分那么适合做菜，但是也会起到一些去腥增香的作用，鸭腿的做法，把买来的烟鸭腿放在清水中浸泡两个小时左右，我们都知道鸭子特别的腥，如果做不好，腥味很重，浸泡的目的就是去除鸭肉中的血，去除腥味。锅放入凉水，把鸭腿放入锅中，加葱姜，焯一下水。