我们中国酿造的白酒是用粮食进行酿造蒸馏，我们使用的粮食有高粱、玉米、大米、糯米、小麦、等一些淀粉含量高的粮食都可以进行酿造。原因就是中国白酒是以粮食酿造的，外国的一些名酒大多数都是以水果酿造在进行蒸馏，白酒有糊味道，是发《效》《错字》手机没有这个字。
1、白酒有焦糊味能否二次蒸？
白酒有糊味道，是发《效》《错字》手机没有这个字。过程中水分太少，造成的，其实，北京这边，入池温度是18度，第一天，发《效》是21----22度，第二天发效温度是26---27度，第三发效温度是30---31----32度，第四天发效温度34----3536度。第五天出池蒸馏，由于水分太少，发效过程，干烧，造成酒的质量差。
2、同样是蒸馏酒，白酒和洋酒的味道差异是怎么造成的呢？
中国跟外国的酒差距很大，口感方面更是不同，原因就是中国白酒是以粮食酿造的，外国的一些名酒大多数都是以水果酿造在进行蒸馏。咱们电视上常见的哪种白兰地就是水果发酵后进行蒸馏的，我们中国酿造的白酒是用粮食进行酿造蒸馏，我们使用的粮食有高粱、玉米、大米、糯米、小麦、等一些淀粉含量高的粮食都可以进行酿造。我们中国酿酒工艺、香型就分很多种，
现在国标香型就有12种，不同的香型酒质口感都是不同的，包括酿酒工艺区别都很大。我们中国出名的白酒大家都知道的，比如说茅台、五粮液、汾酒，他们之间就是就是现在中国三大主流香型，也是三种酿造工艺，首先茅台酿酒原料是红缨子糯高粱，整粒酿造用曲是酱香型高温大曲，五粮液就是五种粮食为原料，有高粱、玉米、大米、糯米、小麦组成的。
