老哥我认为勾兑白酒和酿造白酒并不是两个概念啊，就像洋河的酒也是纯粮食酿造后然后勾兑的呢，不然原浆酒70度左右你根本没法和的呢。首先我们喝白酒的酒友要对白酒的酿造工艺有一个基本的概念，那就是酿造工艺的分类，我是一个纯粮食酒酿酒人，对于白酒的酿造工艺有一定的认知，可以回答一下这个问题。
1、勾兑白酒和酿造的白酒哪个好？
老哥我认为勾兑白酒和酿造白酒并不是两个概念啊，就像洋河的酒也是纯粮食酿造后然后勾兑的呢，不然原浆酒70度左右你根本没法和的呢。在让你看看洋河的规模吧，80年代洋河就已经成为第一个产量过万吨的名酒厂，不但产量大，酒质更是优良，名酒率更高达88%，在整个行业都堪称是学习的典范。现如今，洋河的基酒产量达到16万吨成品酒产量已达到20万吨以上，
2、好的白酒和一般的白酒，从酿造工艺上看，有什么区别？
我是一个纯粮食酒酿酒人，对于白酒的酿造工艺有一定的认知，可以回答一下这个问题。首先我们喝白酒的酒友要对白酒的酿造工艺有一个基本的概念，那就是酿造工艺的分类，白酒酿造工艺分为三种，传统工艺固态法发酵（纯粮酒），现代工艺液态法发酵（三精一水勾兑的酒精酒），现代工艺固液结合发酵（酒精酒勾兑纯粮酒）。好酒一定是传统工艺固态法发酵的纯粮酒，这是最基本的要求，
中国白酒有几千年的历史，能在世界上享有盛誉，都是老祖宗不断演化完善工艺的结果，到了现在，基本上传统工艺固态法发酵已经非常完善了，按照这种工艺酿造出的纯粮酒是好酒形成的基础。然后纯粮酒再经过贮藏陈酿，自然老熟，调酒师的精心勾调，变成真正的陈年好酒，而一般的酒，主要是现在市面上的大多数中低端瓶装酒，基本上采用的都是液态法发酵或者固液结合的方法，也就是我们所说的酒精勾兑的酒。
这种工艺是在当初粮食短缺的时候研究出来代替纯粮酒的，是特定时期形成的产物，但是因为其成本低，酿造工艺简单，因此一直被很多厂家延续用以保证利润。现在我们国家粮食已经富余，特别是酿酒的主要原料高粱，玉米等产量非常足够，所以我们现在应该回到正轨，喝酒就喝纯粮酒，为享受，为健康，我是一个纯粮食酒酿酒人，欢迎大家关注我并私信我讨论。
3、同等价位的红酒与白酒哪个性价比更高？
你的这个问题就相当于一个出得很有水平的高考作文题，这个问题是可以有不同的答案的，需要对比的这个红酒与白酒必须是在同一个档次知名度或者市场占有率的，就是说，一线品牌必须跟一线品牌相比较，二线品牌必须跟二线品牌相比较，只有这样对比才是科学客观的，才能够得出正确的答案。在这样的前提下，他们的性价比应该是旗鼓相当的，
比如说，在红酒里面，可能大家会认为拉菲是一线品牌，而在白酒里面，可能大家会认为茅台五粮液是一线品牌。于是，你拿2000元的拉菲跟2000元的茅台衡量性价比，这样才是科学客观的，那么，他们的性价比是旗鼓相当的，一般情况下，价格是包含了品质与品牌等要素了的，但是品质好的东西就不一定价格也好，有的商品质优价廉，有的商品质次价高，不是同一个品牌地位知名度或者市场占有率的两个品牌，很难衡量他们的性价比。