最后我要推荐适合10以上保存的酒是优级纯粮酱香型白酒中的任何一款白酒都可以,当然最好是在中国十大名优酒去选。酒自古以来就受到许多爱酒人士的喜爱,也是最受欢迎的饮品之一,尤其是男士对白酒更是情有独钟,收藏用来喝的酒不适合太漫长时间,二十到三十年后酒质是很难保正稳定的,当然投资型收藏除外。
1、最值得收藏的十大白酒品牌?
年年岁岁花相似,岁岁年年人不同。每年的白酒江湖都有不同的传说,上世纪中国一共举办五届评酒会,共评出十七大白酒,三十多年过去了,有的品牌依然在中国的白酒市场闪耀着璀璨的光芒,而有的白酒品牌由于经营不善,落魄不堪,陷入无人无人问津的局面。站在2021年的白酒市场,可以说是风起云涌,变化万千,在茅台酒的引领下,酱香酒持续火爆,似乎一夜之间从小众品种大有蔓延到全国之势的大众香型,
据相关报道,2020年,国内酱香酒实现产能约60万千升,约占中国白酒行业产能740万千升的8%;但是却实现销售收入1550亿元,占国内白酒行业销售5863亿元的26%,实现利润630亿元,约占中国白酒行业利润的2585亿元的39%,利润之高令人匪夷所思。二十多年前,那时候浓香型白酒风头正劲的时候,全国大部分白酒生产企业纷纷涌入浓香型白酒行业,“清香改浓香”,甚至“酱香改浓香”,成就了浓香型白酒称霸白酒天下20年,
“风水轮流转,花落到我家”。近几年,酱香白酒时代渐行渐近,必然推动部分其他香型白酒企业加码酱香酒,如今,许多昔日名不见经传的酱香酒企业,开始在全国崭露头脚,我想未来值得收藏的酱香酒也会越来越多,站在未来十几年几十年的远景看,我会优先选择酱香酒品牌。中国白酒有几万家企业,根据笔者十几年的买酒和藏酒经验,因此在这次我认为目前最值得收藏的十大白酒品牌如下:1、茅台酒2、五粮液3、泸州老窖4、剑南春5、古井贡酒6、郎酒7、习酒8、汾酒9、酒鬼酒10、李渡酒每个人都有自己心仪的白酒品牌,我挑选了四个浓香品牌,三个酱香品牌,三个其他香型品牌,主要是站在收藏的角度,适合收藏,未来能有一些增值效应,
2、收藏白酒,想留二三十年以后喝,有什么好的推荐?
一般来说,普通的酱香酒出厂装瓶后存放3-5年,浓香酒3年,其它酒在1年内,酒质都是最佳的。如果好的高端产品可以再延长几年,比如茅台最长可以达到20年,五粮液可以放10年左右(有说7年是最佳),因此收藏用来喝的酒不适合太漫长时间,二十到三十年后酒质是很难保正稳定的,当然投资型收藏除外。白酒中水和酒精(乙醇)的互溶液体占了98%,另外还有10多种高级醇、20多种有机酸等,
包括高级醇、甲醇、多元醇、醛类、羧酸、酯类、酸类等。种类很多,含量很低,约占2%,其含量的配比非常重要,对白酒的质量与风味却有着极大的影响。这些有机物质以离子或聚合体的形式分散布列,在酒中形成了分散体系胶体(颗粒胶团)特征,这些分散有机物会随着时间延长而形成更多的胶团。因此白酒在存放过程中,酒中的醇类会与有机酸起化学反应,生成一种酯类物质,每种酯各自具有代表性的香味,
酯的生成较缓慢,需要一定时间,才能香气浓郁、酒味醇和。但酒这种化学反应,并非无止境的,达到一定临界点后就会趋于平衡,这时酯的生成也就终止,在临界时间点会开始逆向异构。在这种情况下,继续存放下去,不但不能使香味更浓,还会逆向转变,比如颜色变黄、酒味变淡、酒体积减少,酒精挥发等等。特别是目前市面上大部分中、低档白酒,在勾兑过程中添加了香味剂,这类酒更不能长时间存放,否则酒质会变得苦涩腻味,
这些白酒到五年以后,口味会变淡,不够清净浓郁,香味还会弱化,甚至有邪杂异味;所以题主要求的价格便宜,非名酒,还能长期保存几十年的,以目前国内白酒市场来说,难度很大。可选择余地非常少,不妨换个角度去考虑,既然要收藏,作为将来饮用的,那么价格可以作为考虑的第一要素,但要确保几个要点:纯粮固态发酵的粮食酒;高度的(50度以上)白酒;正规厂家的产品;正规渠道买的非假冒。