＂一断白酒就上火＂，不考虑身体健康因素，就是所谓的＂酒精缺乏症＂状态吧。过年喝什么酒也不会上火，而且平常喝酒同样也不会上火，只是酒属于强烈辛辣刺激物，喝多了会造成胃肠粘膜功能抑制，从而产生类似上火的症状，如果怕上火可以少用辣椒，花椒，姜粉，白胡椒这些辛辣刺激的香料熬制，上火的源头主要是辛辣、燥热、油炸的食品。
1、过年喝什么酒不上火？
过年喝什么酒也不会上火，而且平常喝酒同样也不会上火，只是酒属于强烈辛辣刺激物，喝多了会造成胃肠粘膜功能抑制，从而产生类似上火的症状。指导意见：这类情况，小编建议大家在春节期间要尽量少饮酒，禁食辛辣刺激食物，应该尽可能多的食用具有清凉祛热功能的食品，比如木耳、芹菜、鸭肉、兔肉、山楂、菠菜、油菜等，败火润燥，
2、怎样做卤水不上火？
卤水是一种常用的调味料，所用辣椒、花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等材料多种，肴制数小时即可制成。如果怕上火可以少用辣椒,花椒,姜粉,白胡椒这些辛辣刺激的香料熬制，上火的源头主要是辛辣、燥热、油炸的食品，上火跟卤水没有很大关系，最大原因是你所制作的菜肴的烹饪方式。同时卤水中也可以加一些比较温和的香料如：罗汉果、甘草，这两样都是可以取到清凉、调和的效果，
3、为什么一断白酒就上火？
谢谢邀请！可能与身体状况有直接关系吧！喝酒上火，引起浑身躁热，情绪亢奋，飘飘然的感觉人所共知，绝大多数喝酒的人们都有过亲身体会。＂一断白酒就上火＂，不考虑身体健康因素，就是所谓的＂酒精缺乏症＂状态吧！虽然有调侃的成分，也有身体需求的问题，如果长期饮酒，身体的五脏六腑，已经适应了酒精给予的刺激，由起初的神经敏感，到逐渐麻木的一个过程，而适应了饮酒的行为习惯。
一些人们如果突然间断顿或终止饮酒，胃觉记忆的改变，通过大脑传递信息给身体的各个部位，中枢神经系统又反馈信息，形成了＂上火＂的结果，也许这样的信号是单一和直线条的，也可能恰巧与身体健康原因碰撞到了一起，就成为了一种身体状况的综合反应。无论如何，出于重视自己身体健康的考虑，及时去看医生，而不是依靠续酒去降火，
4、汤里放几滴酒去腥对产妇婴儿有什么影响？
首先，几滴到底是几滴？1-2滴，还是10滴？饮食对健康的影响首先要考虑量和度。哺乳期妈妈应避免摄入酒精，对妈妈来说，饮酒会抑制乳汁的分泌。有研究显示，妈妈饮酒后3-4小时内，泌乳量降低20%，而且，酒精是可以通过乳腺进入乳汁的。若妈妈喝酒之后进行哺乳，酒精会伴随乳汁进入婴儿体内，但婴儿的肝脏功能尚未成熟，不能对酒精进行充分代谢，血液中存在的酒精便会损害婴儿健康，
酒精可以减少婴儿睡眠时间，由长期饮酒的妈妈哺乳的婴儿往往运动发育受损。因此，不建议哺乳期妈妈喝含有酒精的饮品，包括红酒、米酒等，做汤时如果放酒，经过煮的烹饪方法会有部分酒精挥发，但是仍会有一些酒精的残留，而目前酒精对宝宝来说并没有一个安全限值，最安全的量就是零，因此，不建议在做汤时放酒，可以用葱、姜去腥。