白酒历来受到许多人士的喜爱，它也是人们消费饮品的主要之一。0的空间还要除去所选择的酒水，批发价格能够达到200元的酒，至少需要提供成本在120到150的酒水才能满足消费者口感的需求，市场上买酒的分两种，一种就是看眼前的利益，简单的说就是做假酒，随便给自己的产品挂一个品牌，然后快速的销售完自己产品，资金一回笼马上收手走人，而这些产品质量上很多往往是得不到保证的，因为他没背后没有庞大的资金和酒厂来做支撑，只想要赚到钱酒收手，而且这些酒的质量和品质往往是得不到保证的，另外一种就是看到长远的利益的企业，我们都知道，酒从古自今都是离不开我们的生活，不管是过节，还是送礼，办婚礼很多都是离不开酒的，而这些企业就看中了这些长远的利益，用心的去酿造每一滴酒，例如中大型企业国台酒，就是从一个小企业慢慢从市场拿到一定的地位，为什么呢。
1、酱香酒的制作需要五年，中小酒企如何在没有利润的情况下度过五年的空白期？
谢邀，我们都知道，酒市场目前是一个竞争力度比较小的市场，做得最好的也是大家熟悉的那几家，而这些中小企业想要在有大企业占领的市场下生产，必不可缺的必然是资金，这有资金充裕的情况下才能够在险恶的市场下生存。其实市场上买酒的分两种，一种就是看眼前的利益，简单的说就是做假酒，随便给自己的产品挂一个品牌，然后快速的销售完自己产品，资金一回笼马上收手走人，而这些产品质量上很多往往是得不到保证的，因为他没背后没有庞大的资金和酒厂来做支撑，只想要赚到钱酒收手，而且这些酒的质量和品质往往是得不到保证的，另外一种就是看到长远的利益的企业，我们都知道，酒从古自今都是离不开我们的生活，不管是过节，还是送礼，办婚礼很多都是离不开酒的，而这些企业就看中了这些长远的利益，用心的去酿造每一滴酒，例如中大型企业国台酒，就是从一个小企业慢慢从市场拿到一定的地位，为什么呢？因为国台酒业背后有足够大的后盾来维持资金，酒庄各种各样的运转，这样的企业就是看中长远的利益而发展，
2、市场上卖的二十年、三十年的酒是根据什么制定的？
市场卖的陈酿。是蒸溜原浆液，陈放二十，三十年，高浓度无菌缸缶存放原浆液，本身可以说并不是酒，它们是现卖现勾对。不是勾对好放二十三十年的酒，由高温蒸溜消灭菌不败坏原浆存放，加水勾对成酒不一样，水中有败菌生长过期就报废了，是存放原浆，原浆不是酒。无法喝，喝了特头痛，容易死人，当然得陈放，半年，一年，几年，十几年，二十，三十年，
主要去毒性。赠香性，与工艺蒸溜有关系但关系不大，原浆几乎是酒精浓度有70度以上，再说酒存放玻璃瓶中放几年被成半瓶了。味道也大变，二干年前，我在供销社工作，以后被迫身份置换下岗，供销社没有钱给我，给商品，我要很多好酒，他们给了我一批好酒，放了十几年，结果都成半瓶了水了，有酒味，没有原来香。几乎都报废，半辈工作的结果就是如此。
哭天无泪，当然我不能保证，所有酒都象我的酒存放成那样。但我敢说，现在市场酒度数都不如那时高，还没有我存的天堂玉液度数高，质量好，都是如此结果，存酒风险巨大，危险特高。很多风险不好搞，我是无意没有办法，如此结果。回想终身是痛，想起下岗的苦时候，酒的无情，梦中也常常泪流满面，惊醒同睡之人，我们这辈好事都赶上了。
应该说造酒的过程，就是把粮食的淀粉变成糖基，再从糖基机体和水果糖，蜜糖其本体因有丰富的菊萄糖，果糖，蔗糖，麦芽糖等，经酵母或细菌直接作用转变为了酒精。酒精不能喝，要用经过陈沉缶缸发酵一定时期，将酒精变成原浆液，形成芳香化合有机酸，单宁，维生矿，物质，酯类的原浆液，才能喝了，但出卖不经济，有时还赔钱。原来88年前的茅台酒就是赔钱生产55度，
以后改为53度。才有利益，所以酵出原浆酒，要勾对加水才能挣钱才有具大利率。所以酱香型白酒生产比浓香型白酒陈放长，浓香型白酒又比清香白酒型是陈化发酵时间更长，价格也更贵。并不是八次发酵七次取酒的过程取酒复杂而贵，都是制成酒精，都有高温制曲，高温堆积，高温发酵，高温蒸溜流酒，贮藏陈酵的生产过程是价格是高贵过程，
3、白酒的3年5年是真的吗？怎么样？
感谢邀请。白酒历来受到许多人士的喜爱，它也是人们消费饮品的主要之一，人们聚餐在一起，难免不会喝它以此增加友谊与对彼此的了解，我们到酒行去选酒时，销售人员大多会推荐各种年份的酒，如3年，5年，10年陈酿在令人眼花燎乱的酒中，大多数人都想知道，自己所买的酒到底是哪年出品，瓶装优质酒在外包装上可以找到答案，但有些酒行也销售散装白酒，美其名曰:多少多少年陈酿，这里就不能保证它的年份了，有也只能是一小部分陈酿加勾兑而成，决不能是原装陈酿酒，为了喝到正宗的3年，5年陈酿酒，大家最好选择瓶装优质酒能相对好些。