在家自制泡椒凤爪，怎么做最好吃。大火烧开，水烧至冒泡时加入鸡爪，再放入少许白酒和白醋，这样可以增白鸡爪，学会这招，即可做零食也可做配菜，别再外面买泡椒凤爪了，自己做更放心，学会这招，上桌就被抢光，具体做法如下鸡爪很腥，所以从超市买回后，要尽快清洗，鸡爪清洗干净后，首先剪去鸡爪的指甲见下图，将鸡爪切成三段，一个鸡爪一分为三，这样便于腌制，吃的时候也是更加方便，大家切鸡爪注意安全哦。
1、泡椒鸡爪怎么做才好吃？
在家自制泡椒凤爪，怎么做最好吃？非常感谢邀请，题目想的是在家自己做泡椒凤爪，前段时间我正好做过泡椒凤爪，分享给大家，希望我们的做法，大家喜欢！学会这招，即可做零食也可做配菜，别再外面买泡椒凤爪了，自己做更放心，学会这招，上桌就被抢光！泡椒凤爪的特色就是酸甜爽口，皮韧肉香，属于民间特色美食，开胃生津、促进血液循环的功效，马上又要放假了，在家招待亲朋好友，端出一盘自己做的开胃菜，是不是很有面子，吃的是不是很过瘾了！具体做法如下鸡爪很腥，所以从超市买回后，要尽快清洗，鸡爪清洗干净后，首先剪去鸡爪的指甲见下图，将鸡爪切成三段，一个鸡爪一分为三，这样便于腌制，吃的时候也是更加方便，大家切鸡爪注意安全哦！做这道泡椒凤爪我们还需要准备一些配料，见下图，花椒、蒜泥、姜片、八角和香叶锅内烧一锅清水，大火煮沸，然后我们依次放入花椒、蒜泥、姜片、八角和香叶，之后再放入料酒锅内放入所有配料后，大火煮沸，我们就可以放入刚刚切好的鸡爪入锅了，盖上锅盖，焖煮10分钟左右焖煮10分钟后，将鸡爪煮熟煮软烂，我们用过滤网勺将锅中的鸡爪捞出，清水冲洗一下鸡爪再次冲洗后，我们放入大碗中，放入之前准备的冰水浸泡，最好加入几块冰块哦鸡爪浸泡在冰水中的时候，我们准备小米椒和胡萝卜，将小米椒切成小段，不用太多，1-2个就够了，胡萝卜切成粗条准备一小瓶野山椒，也可以是泡椒准备一个泡凤爪的玻璃密封瓶，我做的时候没有，就找了个塑料瓶代替将冰水中浸泡的鸡爪沥干水分，然后放入瓶中，见下图鸡爪全部放入后，我们依次放入胡萝卜和小米椒放入一大勺白糖，一小勺食盐，之后放入我们准备的野山椒，将野山椒瓶中的汁水也倒入一部分最后，放入一点白醋，这个依据自己的口味，第一次做少放些，品尝后觉得酸味不够，第二次再添加都是可以的所有的调料都放进去后，瓶中的汁水好像还没有半瓶，这时我们可以加入一些凉开水，或者是矿泉水都是可以的用保鲜膜密封一下，盖上盖子放入冰箱中冷藏一天的时间，24小时后就可以从冰箱拿出试吃了鸡爪是怎么做都是好吃的美食，即可做零食也可做配菜，这道零失败的泡椒鸡爪是不是非常简单，很容易做，大家喜欢的话可以试试哦！。
2、最近狂爱吃泡椒凤爪，怎么做？
泡椒凤爪食材：鸡爪，泡椒，柠檬片，姜，花椒、红辣椒、八角、香叶各适量，盐、白糖适量，白醋、料酒适量，冰水，做法：1：鸡爪剪掉指甲洗净切成两半，更容易入味，切好的鸡爪焯水去腥。2：锅里加水，放入姜片、花椒、八角和香叶，鸡爪放入，再加入料酒，大火烧开，中小火煮15分钟左右至熟3：鸡爪捞出，放入冰水里泡10分钟，这样泡椒凤爪更Q弹4：准备一个大碗，加入凉白开，加入适量的盐、糖和白醋，加入泡椒和泡椒水，下入准备好的红辣椒、柠檬片搅拌均匀，
3、泡椒鸡脚要放白酒吗？
不需要放白酒，新鲜的鸡爪剁掉指甲，斩成小块，凉水里浸泡一小时，锅中加水，放入浸泡后的鸡爪，加入大料，花椒，姜块，食盐，料酒，大火煮好后，快速捞入凉水或冰水里再次浸泡，二十分钟即可，准备一个盆，里面加入凉白开，白糖适量，米醋适量，搅拌均匀，放入浸泡好的鸡脚，泡脚及泡椒水，如果想要色泽好看，也可以加入几粒红色小米辣，香葱段，香菜段，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一晚，第二天，酸辣可口，风味极佳，记下酒又下饭的泡脚椒凤爪就做好了哈[爱慕][微笑]。
4、泡椒凤爪怎么做好吃，不想用双氧水泡可以吗？有没有比较绿色健康的做法？
