白酒属于食品，生产白酒都要正规的营业执照，食品安全许可证，白酒生产许可证等相关证明，没有以上证明，说明不具备白酒质量保障，所以自家酿的酒是不能在市场流通销售的。现在河南很多地方是禁止燃煤的，每个县都有稽查，严格禁止散煤进入，所以想买到煤已经比较困难了。
1、为什么禁止白酒作坊销售？
三大原因：第一，技术原因。槽坊的生产技术不用怀疑，很多都是祖传，在当地经受了酒鬼们多少年的检验，但是，槽坊的生产设备不敢恭维，简陋，陈旧，不卫生。关键的还有技术设备，起码过滤达标设备几乎没有，所以，完全依靠自然澄清来净化酒体，里面的有害物质就排除不了。第二，管理原因，槽坊的管理历来是市场管理的头痛区域。
主要体现在监督标准和实际产品的矛盾，按照规范标准吧？都不达标，就没法去过针过线的检验。可是当地的酒鬼们没什么意见，说起来都是多少代人喝这个酒，很好啊，有什么办法呢？第三，利益原因。槽坊基本都是粮食酒，在三精一水酒精酒横行的白酒市场，无疑的一股清流，起码我是纯真的粮食酒，怎么也比酒精酒强。这样一来，必然对酒精酒形成冲击，
2、自酿的白酒用来销售违法吗？
白酒属于食品，生产白酒都要正规的营业执照，食品安全许可证，白酒生产许可证等相关证明，没有以上证明，说明不具备白酒质量保障，所以自家酿的酒是不能在市场流通销售的。另外，白酒酿造过程比较复杂，自酿酒在杀菌，温度控制、发酵等方面很难控制好，在发酵出酒阶段，还要过滤新酒中的甲醇、醛类、重金属等杂质，自酿酒不管是设备还是工序都很难达到最佳标准，酿酒水，储存器具卫生问题也无法得到保证，很容易出现甲醇、重金属超标等情况。
3、为什么现在有的私人小酒作坊都不让开？
有几个方面的原因，首先是环保方面的，因为很多农村并没有通天然气，即使是通了天然气，很多人也不舍得用。比方说我这厂里，以前燃煤时候每个池子四百块钱左右就够了，但是现在烧气最少也得一千块钱以上，赶到连挑带立的时候，每个池子需要一千六七百块钱，成本差价还是比较大的，没有或者不用天然气，那就是烧煤。但是现在河南很多地方是禁止燃煤的，每个县都有稽查，严格禁止散煤进入，所以想买到煤已经比较困难了，
那么烧酒肯定需要燃料，用柴禾替代的还是非常多的。这跟现在保护环境的大前提格格不入，加强管理也是必然的，再就是作坊里的酒因为没有相关证件，本身产量又小，也只能在周边卖一点，并不能走远，也就是农民在自己家里搞点副业赚个外快，还有，因为生产工艺的原因，作坊虽然用的也是粮食，但是受窖池、设备、卫生等等方面的影响，并不适合长期饮用，也对销售产生很大影响。