五元或更便宜的白酒,相信很多人不会购买,因为从纯粮食酿造白酒的成本来50度的白酒生产就已经达到了2.5元左右,再加上店租费用,人工费用,运输费用,税收等成本,如果以5元一斤或更低价格出售,几乎没有利润可言。原浆酒也可以称之为烧酒,是用纯粮食发酵,经过发酵后蒸馏出的散装纯粮白酒,酿酒分为固态发酵和液态发酵。
1、白酒散装好还是瓶装好?
原浆酒也可以称之为烧酒,是用纯粮食发酵,经过发酵后蒸馏出的散装纯粮白酒,酿酒分为固态发酵和液态发酵。凡是含淀粉和糖粉都可以酿酒,但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同,粮食类的高粱、玉米、大麦;薯类的甘薯、木薯;含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外,高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等,均可作为代用原料,
野生植物,如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等,也可作为代用原料。散装白酒在酿造工艺和饮用色彩上都有着自己独到的好处,散装白酒的酿制工艺特别,截然不一样于浓香和清淡的香味,一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少通过五年,在这之中,分两次投料、九次蒸煮,八次摊晾,并要加曲,高温堆积,入池发酵,取酒、贮存、勾兑等,在特别长、特别而高深莫测的的有生命的物质反响过程中,在窖池和空气中极大的微有生命的物质群的并肩效用下,各种有好处的微有生命的物质全数罗置于酒体中。
传统工艺与创新工艺相结合,纯粮酿造,原浆酒降度组合,艺术调味而成,浓香纯正,槽香舒适,味绵柔醇和余味爽净。1、散酒无包装,自带酒器;瓶装酒有酒瓶、包装盒、酒标等,2、散酒装在大缸或大坛子里,经常开盖,酒度容易挥发降低;瓶装酒比较容易保持酒的质量。散装原浆酒是粮食粉碎→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→出甑摊凉→加曲→装箱培菌→配糟→装桶发酵→蒸馏→成品酒,
2、散装白酒行业前景怎么样?
以市场上目前所销售的散装白酒来说,50度的白酒通常情况下有大致几种价格:五元左右一斤的、十元左右一斤的和二十元左右及以上价格一斤的。人们普遍知道的一个道理是:一分钱一分货,五元或更便宜的白酒,相信很多人不会购买,因为从纯粮食酿造白酒的成本来说,50度的白酒生产就已经达到了2.5元左右,再加上店租费用,人工费用,运输费用,税收等成本,如果以5元一斤或更低价格出售,几乎没有利润可言。
3、散装白酒现在市场怎么样?
从目前的情况来看,散装白酒的市场还是很不错的,因为物美价廉的散装白酒具有以下一些优点。散装白酒的质量有保证,市场上销售的散白酒一般都是家庭小作坊酿造,而且销售的对象都是十里八乡的乡亲和熟人,在这种情况下,谁还敢置自己的“饭碗”和脸皮不顾,而去卖勾兑酒,甚至是假酒呢?另一方面,开小作坊酿酒卖的人大都文化水平不高,除了真粮食酿外,他们根本不可能具备勾兑酒、做假酒的技术和能力。
因为,人家酿酒的烟囱每天都在烧火冒烟,就是最好的证明,散装白酒的生产具有合法的手续。只要一说到散装白酒、小作坊,有很多喷子就坐不住了,什么三无产品啦,卫生不达标啦,质量不合格啦等等,不一而足,他们的思想依然停留在几十年前的水平,其实,这样的老黄历早就翻过去了,随着社会的发展和进步,国家对各项各业的监管也越来越完善和规范了,生产散装白酒的小作坊也不例外。
不仅要有工商营业执照、食品经营许可证、产品检验合格证、小作坊备案证之外,而且生产设施设备的购买、生产车间的建设、人员的培训和监管、生产过程的卫生及相关的要求和制度都必须符合国家标准,在这样严格的监管之下产品质量是完全能够得到保证的,散装白酒的价格便宜。散装白酒的价格不高,几十百把块钱一斤,当然登不了大雅之堂,但是由于其物美价廉,质量有保证,价钱很亲民,如此优良的纯粮食白酒作为家庭及个人饮用是非常合适的。