从老酒馆开张的第一天，他被陈怀海请进屋里的那一刻起，老白头就一直待在老酒馆里，除非生病了，实在走不动了，否则只要老酒馆营业，他就一定会准时到来。三爷受了重伤，无奈之下，三爷联合谷三妹和老白头一起给老蘑菇下了一套，让老蘑菇现出了“原形”，适当喝点白酒对身体是相当好的，白酒可以活血化瘀，促进血液循环，注意个量就行了。
1、《老酒馆》磨刀人老白头什么来历？为何能在酒中尝出酒缸裂了？剧中这个角色有何深意？
“今天又没白过”是老白头说的最多的一句话，和老二两一样，在剧中，他没有名字，因为满头白发而得了个老白头的“雅号”。从老酒馆开张的第一天，他被陈怀海请进屋里的那一刻起，老白头就一直待在老酒馆里，除非生病了，实在走不动了，否则只要老酒馆营业，他就一定会准时到来，可以说，老白头见证了老酒馆在好汉街经历的所有风雨，和陈怀海也逐渐成了知心的朋友。
老白头的来历陈怀海敬重老白头是从他喝出了有一坛烧刀子有问题开始的，他告诉陈怀海这一坛酒没了“杀”气，应该是酒坛子口没盖好，或者是酒坛子有裂缝了，陈怀海去酒窖一看果然如此，心里不由生出一股敬意，后来，老白头劝陈怀海说总是去别人那拉酒，不如自己酿酒，他可以给陈怀海提供配方，原来，老白头家以前有“烧锅”，他家的酒在大连街也是远近闻名。
后来，家道中落，就不再从事酿酒这个行当了，陈怀海对老白头的敬重又加了一分，他想和老白头套近乎，可老白头说“只品酒，不扯家事，妙处即无语”！老白头是老酒馆十多年历经风雨的见证者，也是陈怀海人品的见证者从酒馆开业的第一天，老白头就来了，他就是一个磨剪子戗菜刀的，没有旁的大本事。他干的营生本来是大街小巷的满处跑，有生意了算幸运，没有生意算白跑，而且碰上突如其来的大风大雨天，只能算他倒霉，
可是自从老酒馆开业了，一切都不一样了，他有了固定的场所磨剪子、磨菜刀，顾客知道他常年在老酒馆，有需要的话直接就来找他的，他不缺客源；再有恶劣天气他也不怕了，他有老酒馆！在这里，他做过陈怀海和谷三妹拼酒的主持人；陈怀海去关东山报仇前，他用自己的方式劝过陈怀海，看到劝不动后，就在给陈怀海磨刀的时候，往刀上喷了口酒，算是为他壮行！老白头在老酒馆没有干什么惊天动地的大事，他和酒馆里的其他人一样，每天干着自己该干的事。
唯一一次称的上大事的是，他和三爷以及谷三妹联合给老蘑菇下套，陈怀海重返关东山给儿子报仇，家里的兄弟老蘑菇安耐不住要做老大的心，要造反。老蘑菇在一天夜里袭击了外出的三爷，三爷受了重伤，无奈之下，三爷联合谷三妹和老白头一起给老蘑菇下了一套，让老蘑菇现出了“原形”。三爷为什么选择让老白头帮他呢？因为老白头是一个值得信赖的人，他能把家里祖传的酿酒配方交给陈怀海，说明他已经把陈怀海当成了自己的兄弟！老白头就是经历了风风雨雨的老酒馆的亲历者，他亲眼见证了老酒馆从无到有、从小到大；亲眼见证了陈怀海从一个外乡人，到成为好汉街的主心骨；亲眼见证了陈怀海和谷三妹成为夫妻、陈怀海和日本浪人比武决斗，以及小棉袄的牺牲老白头就是一个“”见证者”，他见证老酒馆所遇到的是是非非的同时，也见证了从1931年到1945年大连的一段历史，这段历史中有日本侵略者，有不愉快的记忆，
2、为什么很多老人爱喝白酒？老年人适当喝白酒有好处吗？
适当喝点白酒对身体是相当好的，白酒可以活血化瘀，促进血液循环，注意个量就行了！我们家都爱喝酒，爷爷喝一辈子酒了，一天都要喝上两顿，已经96岁了，身体还算健朗！他特别喜欢一个人一杯洋河大曲酒一碟花生米，真的觉得老一辈的追求挺简单的！我爸爸也是，特别爱喝酒，每次逢年过节回家，大家聚在一起，小酌几杯，特别有氛围！反正我是觉得不喝酒，只吃饭特别别扭！但是，我特别讨厌酗酒的，那伤身体的，白酒虽好，请不要贪杯！。