核桃营养丰富，含有诸多的微量元素和维生素，对于我们的身体健康是极为有益的，核桃滋补作用很多，那么能不能使用核桃泡酒使用呢。三、核桃食用小贴士1、如何挑选核桃，二、核桃的食用禁忌1、酒和核桃不能一起食用在《开宝本草》就有记载，“饮酒食核桃令人咯血”，原因的话，可能是由于核桃性温，而白酒也是属于大热的食物，两者一起食用，容易导致血热，特别是有咯血、支气管扩张的朋友，更是要注意。
1、核桃有什么营养价值？什么人不适合吃核桃？
说起核桃，相信很多人首先就想到了健脑，其实，核桃除了是一种美味的坚果外，还是一种中药呢，除了能够益智健脑外，当然也有其他的一些功效，下面带大家一起来了解核桃这种中药吧。一、核桃的药用价值1、性味归经性味：味甘、性平，温，无毒，微苦，微涩，归经：入肾、肺、大肠经。2、功效核桃具有补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便的功效，可以用于肾虚喘嗽、腰痛的治疗，
此外，兼有润肠、止咳之功。3、作用（1）益智健脑如果人体大脑缺乏ω-3脂肪酸的话，就可能会影响到记忆力和思维力，而核桃中含有丰富的ω-3脂肪酸，经常食用的话，可以改善记忆力，（2）减少患抑郁症几率核桃中含有丰富的ω-3脂肪酸，ω-3脂肪酸除了与记忆力相关，还可以减少患抑郁症、注意力缺失多动症、老年痴呆的几率。
（3）核桃黑发大家知道，人类的头发其实是由蛋白质组成的，需要不断吸收营养才能不断的生长，而核桃含有蛋白质和亚麻油酸、次亚麻油酸、维生素B6、叶酸和维生素B1等，对于头发也是有好处的，特别是在秋冬季，吃核桃是最佳时机，（4）降低患糖尿病的风险一般来说，坚果中的不饱和脂肪有益于胰岛素分解，坚持食用5次坚果的女性患2型糖尿病的风险减少近30%。
二、核桃的食用禁忌1、酒和核桃不能一起食用在《开宝本草》就有记载，“饮酒食核桃令人咯血”，原因的话，可能是由于核桃性温，而白酒也是属于大热的食物，两者一起食用，容易导致血热，特别是有咯血、支气管扩张的朋友，更是要注意，2、上火腹泻患者不宜食用核桃含油脂量比较高，在中医理论中，也是属于性温，吃太多容易会上火生痰，所以上火腹泻的朋友不适合吃。
三、核桃食用小贴士1、如何挑选核桃？挑选核桃应该以个大圆整，壳薄白净为好，主要的话，还是看核桃仁，果仁丰满的肯定就是上品了，而核桃仁不止观察大小，还有仁衣色泽，若是外面的黄皮色泽艳，特别饱满，则属于好核桃，如果色泽暗黄，则次一些。需要注意的是，出现仁衣泛油的情况，其实就是变质了，仁肉最好的话，就是白净，新鲜，有油迹“菊花心”次一些，如果出现泛油，粘手，颜色黑褐，甚至有异味，则已经严重变质的了。
2、有的农民喜欢用核桃青皮泡酒喝，青核桃皮有什么作用？泡酒能喝吗？
小时候我家的院子里就种植两棵核桃树，当时我记得这两棵核桃树都是自己育苗种植的，记得那个时候我爷爷把当年的新鲜核桃埋到土壤里然后在土壤上浇灌上营养液，接着再用透明的薄膜进行覆盖，一般15天左右就可以看到核桃长出嫩芽来，切记一般都是在每年的2月中旬进行种植，现在我家这棵核桃树已经有生长了3年了，每年都可以结出很多的核桃，这些长出的核桃有的是晒干来吃有的是直接用在核桃围城奇特的时候用在其他的的用途上，那么今天咱们就来讲一讲青核桃皮的作用以及青核桃的价值都有哪些。
“青核桃皮可以泡酒吗以及有什么作用呢”要说到泡酒的话在我们当地没有人用青核桃皮来泡酒，我们村有一位泡酒的能手，他每年都会泡出各种各样以及各种口味的酒，当我问他青核桃皮可以用来泡酒吗，他的回答是“不可以”，因为青核桃皮特别涩不易适合泡酒，但是他说青核桃皮唯一的价值就是用来染布，在以前没有染料的时候大家就会用这种青核桃皮放在一起然后用锤子凿，把凿出来的青核桃皮的加一点咱们日常生活当中用的矾放到汁里，然后再加上一点水最后把咱们织好的布放到汁里进行浸泡，大概需要一天一夜就可以然出青绿色的布料，这种做法非常的纯天然而染出来的布不容易掉色非常实用。
