甲鱼又称水鱼，是一种营养价值特别高的鱼，一般甲鱼我喜欢，和老母鸡一起炖汤，因为这样炖出来没既没有了甲鱼的腥味，又有了老母鸡的香味，并且是一道十分养人的汤现来谈一谈，我是怎样做这道汤的，首先将老母鸡宰杀干净，将鸡肉砍成大块备用，下面重点讲解一下，这个甲鱼怎样杀，甲鱼因为它表面有一层膜，很多没有做过的朋友不知怎么去除表面的膜，杀甲鱼时先将甲鱼头砍一刀，放完血后，将甲鱼放入70度温水中，注意这个水温，不要太烫，也不要太冷，太烫了，这个面上这层膜撕不掉，太冷了也撕不掉，在70度的热水中，将甲鱼外皮的膜撕掉，然后将甲鱼砍成大块备用。
1、甲鱼配什么炖汤好？
材料准备好后，将母鸡的油放锅里面先炼出油来，下入姜片，将老母鸡甲鱼下锅翻炒两分钟，如果是要喝浓汤的，就等煲汤的锅中水烧开后下入炒好的甲鱼跟鸡肉，如果喜欢喝清汤的，就冷水下入鸡肉甲鱼，煲汤的途中可以加入大枣，枸杞，可以适量加入胡椒粉，待汤煲好后，起锅时可以撒上葱花，这一道养人的老母鸡甲鱼汤就煲好了当然，甲鱼还可以和很多中药材一起炖汤，操作方法都是一样的，就是里面加入中药材，如果喜欢食中药材的朋友，可以用这个方法，这就是我对怎样煲甲鱼汤的看法，希望可以帮到大家，
2、用甲鱼壳泡酒，有什么功效？
对于农村常见的“鳖壳泡酒”，也就是甲鱼壳泡酒的确是有一定保健药用功效的！对于鳖来说，是一种爬行的水陆两栖动物，虽然长的很像乌龟，但习性和鱼类是一样，因此也被称为水鱼、甲鱼等俗称。一般来说，对于鳖是可以食用的，而且营养非常丰富，像蛋白质、维生素以及多种微量元素都是含量不错的！不过，对于买鳖一定要买活的，因为死掉的鳖会体内含有大量分解的有毒物质，容易引起食物中毒的，即便将买回来的鳖冻死冷藏也是不能食用的！而对于鳖壳一般可以泡酒治疗腰疼，例如可以将鳖壳砸碎后炒黄，然后用一斤白酒浸泡三天后，就可以用泡制的酒涂抹腰部疼痛的地方，一般一天2次，大概一周左右就可以明显缓解腰部的疼痛！另外，对于鳖壳泡酒，也可以用于治疗女性的难产、产后阴脱、漏下、经闭、阴虚梦泄等情况，具有不错的养阴补气功效！一般可以将鳖壳炒黄后研末，用温酒调服！有时候，人们也会把鳖壳和枸杞进行搭配泡酒，因为鳖壳具有滋阴补气血、安神等作用，而枸杞可以降血压、降血糖和降血脂，可以对于女性阴虚腰酸腿痛、三高人群具有不错的保健养生功效，也可以提高人体的免疫力，对于心血管和脑血管疾病会有一定预防作用！不过，据说鳖壳泡酒后会又苦又涩，还会有些馊味，不一定适用于各类人群饮用，毕竟喝下还是需要足够的勇气的！而且对于鳖壳泡酒也是一种土偏方，并不一定对各类病症都会有效果的！因此，应该尽量避免盲目使用！以上仅供参考，欢迎大家继续补充观点看法！。