但是那么多的白酒作坊，制作出来的白酒还是差别甚大的。以前，人们爱喝二锅头、五粮液等等白酒，而且当时浓香型白酒还是占据了白酒市场的半壁江山，据资料显示，中国大约有大大小小三万七千多家白酒的生产企业，白酒品牌也有超过三万个，其中白酒销售量最高的省份除了贵州，还有广东、四川、安徽还有山东等地。
1、现在的白酒市场前景怎么样？
白酒在中国的餐桌上面几乎是必不可少的饮品，同时中国古代爱酒的人也不在少数，知名的有酒仙李白，酒圣杜甫。酒文化在中国拥有着源远流长的发展历史，从古至今，喜爱喝酒的人不在少数，这就促成了白酒行业的快速发展，做知名品牌的白酒生意，大有消费市场，赚钱也指日可待，现在白酒市场怎么样？前景如何？多因素驱动，白酒行业迎来复苏，热度持续上升。
目前在大众消费占主导的消费结构中，高端白酒的价格更为合理，新的量价支撑可延续性强，因此以往惯有的周期曲线被拉平，高景气度具有长期持续性。未来白酒市场将迎来挤压式增长和结构性增长时代，因为人口流动的全国化，未来高端白酒市场份额会有碎片化的趋势，区域名酒中的高端酒会从中受益。对此，白酒专家表示，随着高端消费群体不断扩大和生活品质的不断提升，低价位低品牌价值的产品难以满足消费者的需求，
2、中国的白酒市场到底怎样？
作为世界六大蒸馏酒之一的中国白酒，除了茅台酒广为人知之外，还有其他类型的酒在市场上的受欢迎程度也不低。目前，据资料显示，中国大约有大大小小三万七千多家白酒的生产企业，白酒品牌也有超过三万个，其中白酒销售量最高的省份除了贵州，还有广东、四川、安徽还有山东等地，但是那么多的白酒作坊，制作出来的白酒还是差别甚大的。
比如高档白酒以及低档白酒差别就不用人多说了，除去口感等的差别，价值也是有很大的不同的。高档白酒利润最高这毋庸置疑，现今高档白酒产量是所有白酒中最少的，但是利润获取却是占据了白酒利润中金字塔的顶端位置的，反之低档白酒产量最高但是利润却最低，只是这个最低也是相对而言的。不过也不出为奇，现在人们的社会生活条件好了，恩格尔系数降低，那么有钱了自然买好酒喝这是正常的，
但是不正常的是高档白酒的价格上升速度。比如飞天茅台，事实上现在已经到了有价无货的地步，人们真的值花近两千块钱去买一瓶飞天茅台吗？对于爱酒的收藏家来说或许值得，但是如果是普通人家真的不值得去花这个钱。毕竟飞天茅台的价值高除了自身的品质过硬外还有不少人为了利润炒作导致的，以前，人们爱喝二锅头、五粮液等等白酒，而且当时浓香型白酒还是占据了白酒市场的半壁江山。
如今酱香型白酒孤军奋起，市场份额占用越来越高，甚至出现了供不应求的现况，最出名的就是上面说的飞天茅台的例子了，由于酱香酒生产工序的复杂，酱香酒每年的供货还是有所限制的，所以酱香酒的价格一般都比其他香型的酒要贵上一些，那就更不用说正宗的茅台酒了。那么到底有没有一些口感像茅台但是价钱更加亲民的酱香酒呢？散茅就是个不错的选择，如今有些散茅的口感已经接近飞天了但是价格却只有飞天的几分之一，真的是不少喜好酱香酒的酒友的好选择。