我国是地大物广，水资源丰富，一方水土，独特的水土气候，孕育出来每个省都有自己著名的白酒。从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉浓香白酒数五粮液天下三千年，五粮成玉液，产自大理洱源，雕梅，就是用新鲜的梅子去核，用小刀在上面划出竖的线条，用手按压后，会像一朵盛开的花朵。
1、中国白酒的特色种类有哪些？
这个其实以香型来分吧，就说说三类吧。酱香白酒数茅台了，茅台酒历史悠久、源远流长。从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉浓香白酒数五粮液天下三千年，五粮成玉液，五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表。绵柔型白酒数洋河大曲洋河牌洋河大曲，已有400多年历史，该酒属绵柔型大曲酒，系以优质高梁为原料,以小麦、大麦、豌豆制作的高温火曲为发酵剂,辅以闻名遐迩的“美人泉”水精成。
2、白酒分为哪几种？有名的白酒有哪些？
很高兴回答你的问题，我国是地大物广，水资源丰富，一方水土，独特的水土气候，孕育出来每个省都有自己著名的白酒。1.酱香型贵州茅台郎酒为代表，2.浓香型四川五粮液泸州老窖洋河剑南春古井贡等为代表。3.清香型山西汾酒为代表，4.凤香型陕西西凤酒为代表。
5.米香型广西三花酒为代表，6.药香型贵州董酒为代表。7.馥郁香型湖南酒鬼酒为代表，8.特香型江西四特酒为代表。9.豉香型玉冰烧为代表，10.兼香型湖北白云边为代表。11.芝麻香型山东景芝为代表，
3、云南有哪些特色的酒？
大理啤酒。由风花雪月啤酒云南大理啤酒股份有限公司生产，细细的品味，极致的清醇，回味无穷，啤酒中的极品，不消慌，才逍遥，来自云南大理苍山雪水与纯正澳洲原麦相遇（配料表：水、大米、麦芽、酒花、柠檬酸、柠檬汁，酒精含量百分之四。）形成细腻清淡的口味（需要避光储藏，保质期270天），大理雕梅酒。产自大理洱源，雕梅，就是用新鲜的梅子去核，用小刀在上面划出竖的线条，用手按压后，会像一朵盛开的花朵，
配料：山泉水食用酒精雕梅白砂糖柠檬酸甜蜜素焦糖。沁人的琥珀色淡淡的梅子香味，酒精度是24度，看着不怎么高，但是后劲挺大的，杨林肥酒。产于嵩明县的杨林镇，1880年根据兰茂的《滇南本草》，“水酒十八方”与多种中草药材纯手工酿造而成，透明的瓶身装着碧丽透亮的佳酿，酒中碧丽，暖胃驱寒，非常适合中老年人，保健，但切勿贪杯。
松子酒，产于云南泸西县，云南嵩明县。45ML装，有42度，版纳竹酒，产于西双版纳，因为是天然竹筒盛放，所以存放时间较长，酒的含量会减少。所以不适合长期储存，杨梅酒，一般为52度，产于大理，这个一般是自酿的。主料：杨梅、冰糖、高度白酒用大玻璃罐储存发酵，玛卡酒，产于丽江玉龙雪山南溪,，玛咖是从秘鲁玛咖引进。