北方麸曲酱香型白酒以迎春酒为代表，其具有。酱香型白酒新派产区——四川白酒金三角千万别以为酱香型酒产区只位于贵州省内，四川地区也是一个实力不容小觑的酱香型白酒产区，我国的酱香型白酒由于生产工艺的特殊性，对地理气候要求较高，所以酱香型白酒产区较少，以茅台镇为为主要产区，市场上许多酱香型白酒多出自于此，这里的产区出的酱香酒才是最正宗的，当然不是只有茅台镇才有酱香酒，所以看到其他地方产的酱香酒也不要怀疑是假的。
1、中国酱香型白酒有哪些了解？
首先是茅台酒，产自贵州省仁怀市茅台镇，其有着得天独厚的酿造环境及原料，其酱香浓郁、醇厚、细腻、典雅，酒香表现为一种酱香、曲香、焦香以及花蜜香的复合香气。而茅台镇上的酱香酒也是风格各异，不同的酒厂都有其侧重的风格，还有产自贵州省遵义市十字铺的风格很像茅台的珍酒，虽然工艺一样，但由于环境不同，珍酒也有其独特的风格。
闻香似茅，但是没有茅台的典雅、细腻；其口感淡雅、适口，酒体微甜，尾味不长，后段较为干净，其次是与茅台同为“赤水河畔的姐妹花”的郎酒，产自四川省泸州市古蔺县二郎镇，特色是“酱香突出，醇厚净爽，幽雅细腻，回味悠长，空杯留香久”。虽然工艺与茅台相似，但其味道又不同于茅台酒的酱香，香气较之更馥郁、更浓烈，有“浓中带酱”的味道，
还有郎酒厂对面的习酒，产自贵州省习水县习酒镇，其酒体甜厚，香气清新、舒适，有愉悦的青草气息。而郎习附近，还有一个潭酒，产自四川省泸州市古蔺县太平镇，其红潭酒具有：“微黄透明，酱香明显，陈香好，醇和细腻，酒体协调，回味长，空杯留香，酱香风格典型“的特点，在赤水河的上游还有一个金沙回沙酒，产自贵州省金沙县，其酿造工艺与茅台一样，具有：”微黄透明，无沉淀、无悬浮，酱香突出，酒体丰满，细腻幽雅，尾净味长，空杯留香持久”的大曲酱香酒典型风格。
最后还有麸曲酱香型白酒，南方麸曲酱香型白酒主要以贵州麸曲为主，如贵州老三春即碧春、黔春、筑春三种酒，其中碧春酒具有酒体微黄、酱香明显、优雅醇甜、味长尾净等特点；黔春酒具有酱香突出，酒色晶莹透明，酒体醇和，尾净余长的特点；筑春酒具有酱香突出、入口醇厚、酒体细腻、回味悠长、空杯留香持久等特点，而北方麸曲酱香型白酒以迎春酒为代表，其具有：“酒色微黄，酱香突出、醇厚柔和、回味悠长，酒度低而不淡，酒气香而不艳”的特点。
2、中国都有哪些地方产酱香酒？
我国的酱香型白酒由于生产工艺的特殊性，对地理气候要求较高，所以酱香型白酒产区较少，以茅台镇为为主要产区，市场上许多酱香型白酒多出自于此，这里的产区出的酱香酒才是最正宗的，当然不是只有茅台镇才有酱香酒，所以看到其他地方产的酱香酒也不要怀疑是假的，酱香酒核心产区——贵州省仁怀市茅台镇茅台镇位于仁怀市赤水河畔，镇内群山环绕，炎热、少风、高温的地域特征十分有利于酿酒必须的微生物的栖息和繁殖，可谓得天独厚。
因此这里以盛产美酒而闻名海外，被誉为“中国第一酒镇”、“世界酱香型白酒主产区”，代表产品：茅台酒“茅台酒”指的是茅台酒股份有限公司出品的“飞天茅台”。除了“茅台酒”之外，茅台镇内其他大大小小的酒厂也以生产酱酒为主，统称为“茅台镇酒”，小酒厂由于规模、成本等问题酒质参差不齐。有的是酒精勾兑的劣质酒，当然也有传说中的“少林扫地憎”名不经传、酒质一流，比茅台酒还好的酒也不少，
酱香酒著名产区——川黔赤水河畔赤水河畔也是中国酱酒的最主要的产区。这条河是人们默认的“美酒河”，全长523公里，流经地域不但拥有茅台酒，同样盛产了不少著名的酱香型白酒，代表产品：赤水河中游习水县内——习酒，赤水河中游古蔺县二郎镇——郎酒。这两款酱香酒都因为其过人的品质，而被广大群众所喜欢，酱香酒自然产区——贵州省内其他县市作为中国的产酒大省，贵州的很多中小型酱酒企业也开始加速扩产。
除了上面提及的仁怀茅台镇区域，现在很多小产区凭借人们对贵州酱酒的认知也逐渐形成规模，如毕节的金沙产区、黔东产区。代表产品：金沙回沙酒、贵州青酒等这两款酒在贵州当地的名气都不小，也是被广大人们所接受，酱香型白酒新派产区——四川白酒金三角千万别以为酱香型酒产区只位于贵州省内，四川地区也是一个实力不容小觑的酱香型白酒产区。
