由此可见，日本人喜爱喝酒在历史上也是有迹可循的。上了年纪以后饮食喜欢清淡一些的，喝白酒的人喜欢来点清淡的小凉菜，这个比较适合岁数大的人慢用，最后呢，日本有很多喝酒神器，从喝酒的量上面来我觉得日本人还是喝得挺多的。
1、为什么有人说久经酒场的人都喜欢喝白酒却很少沾啤酒？
1、身体的原因：啤酒喝多了必须要排泄，很多人两瓶啤酒下肚就像打开阀门一样，频繁的上厕所。年轻人的新陈代谢快，消化和排泄的也快，到了一定年龄以后消化功能减退，喝啤酒排泄不出去，憋的慌也胀得慌，白酒就不犯这个毛病，可以少喝一些既满足了身体对酒精的需要，又不是那么的难受。2、啤酒和白酒的配菜：年轻人喝啤酒喜欢重口味的菜，不是特别油腻的，就是麻辣有味的，
上了年纪以后饮食喜欢清淡一些的，喝白酒的人喜欢来点清淡的小凉菜，这个比较适合岁数大的人慢用。年轻人喜欢大碗喝酒，大口吃肉，啤酒可以说是正对胃口，岁数大点的喜欢唠嗑，浅酌慢饮正适合年龄大一些的人。3、喝酒的心气不一样：年轻的时候喜欢争强好胜，啤酒一瓶一瓶的吹可以增添聚会的气氛，白酒要是可瓶吹直接就醉了，
2、为什么有那么多人喜欢喝酒？
《汉书》云：酒为“百药之长”也。酒味辛、甘、性温，具有散塞滞，通经络，行血脉，开瘀结，温脾胃的作用，可以祛寒壮神，宣导药势，酒️谷物之精而成也，其性剽悍滑利，可宣发阳气，和血通络；酒也常常被制成药酒，驱寒散瘀，和血通经，明代李时珍所著《本草纲目》中，就记载了69种药酒，主治疼痛不遂、风湿痹痛等，酒在其中作为溶剂发挥溶媒特性，使药材充分发挥效力，提高疗效，通畅气血，滋阴温阳。
除了白酒还有啤酒，阳旺的人可以饮啤酒，阳弱的人则饮白酒；平时养生多喜欢干红或自酿米酒，不过干红性偏凉，若非阳旺的人要少饮，而米酒最好加红糖、生姜或大葱白等煮开后趁热温饮，更能养人，如果你从不喝酒，请继续保持，不要尝试开始；如果平时喜欢喝点酒的人，不要过度饮酒，像《黄帝内经》说：“以酒为浆，以妄为常”就可能造成致病的原因了。
3、日本人的酒量如何？
作者米叔，资深媒体人，旅美学者，在美日欧生活多年，自媒体“这才是美国”“这才是日本”“这才是欧美”的创办者从历史上来说，日本人第一次喝酒，是在稻谷耕种与酿酒技术一起传入至日本的弥生时代初期，之后在绳文时代，日本逐渐有了果酒以及各种形式各异的酒壶。在此之后，又有了很多酿酒技术从中国传到了日本，由此可见，日本人喜爱喝酒在历史上也是有迹可循的。
喜欢看日剧和来日本旅游的伙伴应该会知道，在日本有很多居酒屋，居酒屋是日本上班族以及成年了的学生们的聚餐的一个好去处，日本的上班族们，如果频率高的话基本上每周都会有“飲み会”（从字面来说就是喝酒会、下文还是用聚会来表达吧），频率低一点的话则是一月一次、两个月一次。如果是年末，长假，周年庆等等则一定是会有“飲み会”的，
在大学，学生们和不同课程的老师，教授和自己研究室的学生们也会偶尔有一两次“飲み会”。如此看来，日本人是真的很爱喝酒的呀，那么他们的酒量如何呢？从喝酒的量上面来说，我觉得日本人还是喝得挺多的，日本人聚会喝酒，一般会两三轮，他们叫做一次会、二次会、三次会...一次一般是在居酒屋、烤肉餐厅等等，他们喜欢大家聚齐以后，大部分都是第一杯用啤酒干杯，之后再点其他各种烧酒，梅酒，清酒等等。
在一次会上，基本上他们就会和很多，一般都是7~10杯以上，而且是很多都是各种酒混着喝，大杯的啤酒也可以喝个7~10杯，二次会一般就去唱唱歌喝点酒，或者酒吧喝喝酒，三次会则一般会去吃碗冷面或者拉面来结尾。说道这里，可能大家会认为日本人酒量好吧，但是，我却觉得他们的酒量充其量来说也就还好，为什么呢？首先说说日本的酒，日本的酒基本上都是3~40度，一般的都在十几二度左右，个别度数高的日本酒则在40度左右，威士忌等洋酒虽然度数高，但是他们喜欢加冰兑碳酸、兑水、兑茶等等，烧酒也是如此。