板栗酒制作方法【原料】板栗120克，白酒500克。板栗泡酒中用的板栗是生的（去壳后）民间流传最佳原料用量，【注释】板栗补肾，助阳，益脾胃，【制作】将生板栗洗净，拍碎，去皮，装放净瓶中，倒入白酒，加盖密封，置阴凉处，经常摇动，10日后静置澄明即成。
1、白酒泡大蒜，用多少度的酒泡好？
用62度的栈桥白干最好。栈桥白酒，“老青岛”的味道，当时青岛的大店小铺，都有售卖栈桥白干，深受青岛市民喜爱，即便年龄小不能喝栈桥白干的人，也都能记住绿白酒瓶上带有淡蓝色栈桥的瓶子。“重装复出”的栈桥白酒，共有3款，针对不同消费层，口感和酒精度根据市场偏好，调配升级，重视传承——“引东崂山泉，碾两河六粮，分固糟五甑，入红松酒海，贮龙山窖洞”，更注重现代分析技术和现代分析仪器的运用，从原材料采购、原酒分级、陈贮、到包装生产进行全过程检测，确保酒的上乘质感，
（1）栈桥白干62度清香型纯粮白酒，470ml老青岛人喜欢的味道。延用1935年以来，栈桥白干的绿白玻璃瓶形，采用国际先进仪器，对原材料采购、原酒分级、陈贮、包装等生产过程进行全面的质量控制，（2）百年栈桥——中端系列52度浓香型六粮酿制白酒，500ml精选高粱、大米、小麦、玉米、豌豆、绿豆六种粮食为原材料，选用“包包曲”作糖化发酵剂，与五粮液“同曲同工”，袭成春秋战国时期“六粮烧”的古法工艺，洞藏在青岛龙山山洞中酵酿而成。
（3）栈桥1935——高端系列52度浓香型六粮酿制白酒，500ml栈桥品牌始于1935年，香气悠久、味道醇厚、入口甘美、入喉劲爽、各味协调、恰到好处，基于五粮液生产工艺，品质升级的岛城味道，抿入口里的个种滋味，都随栈桥上翻涌起的浪花，最后藏入了海底，气香、味醇、甘冽、净爽，像极了青岛人的性子——“山雕海刻，舒卷如初”。
2、板栗泡酒是用生板栗泡好，还是用煮熟的板栗泡好？
我个人认为，应该还是用生板栗好些，民间泡酒都是用生的，生的好些，万物生长都有规律，各有妙处，酒精本身具备消毒作用，特别是高度酒，这样解决了生的里面所含的病毒危害，而且生的保留的有效成分很高，熟的容易被破坏。板栗泡酒中用的板栗是生的（去壳后）民间流传最佳原料用量：板栗120克，白酒500克，生板栗含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等，并有肾果之称。
其性味甘温，是一种能药食两用之佳品。入药具有补肾强筋、养胃健脾、活血止血之功，板栗泡酒的话，当然生板栗了，还可加点枸杞，冰糖等搭配泡，另外，需注意，如今食用酒精酒泛滥，有些打着纯粮的旗号其实是食用酒精勾兑，需纯粮食酒,谷养康粮食酒，度数在55°到60°之间为宜，泡酒要用土陶坛或者玻璃器皿。禁用塑料和金属器皿泡酒，塑料、金属装酒会因为酒的腐蚀作用，逸出有害物质，
但是玻璃、陶瓷就不会产生上述情况。板栗酒具有壮阳补肾的作用，所以平时千万不要过量服用，避免身体健康受损，如果是身体健康的人群，那平时不要服用板栗酒，避免火气旺盛性欲增加，不利于身体健康。板栗泡酒喝虽然对身体具有很不错的保健作用，但服用时候需注意不能够贪多，不同的板栗吃法所能够服用的量是不一样的，平时一定要注意区分。
3、板栗泡酒，板栗剥了皮好还是不剥皮好？
要去皮！板栗酒制作方法【原料】板栗120克，白酒500克，【制作】将生板栗洗净，拍碎，去皮，装放净瓶中，倒入白酒，加盖密封，置阴凉处，经常摇动，10日后静置澄明即成。【功效】补肾助阳，阳痿，滑精，精神不振，不思饮食，体倦等症。【用法】每日早、晚各1次，每次空腹饮用10-25毫升，【注释】板栗补肾，助阳，益脾胃。
4、板栗泡的酒有哪些好处？