白酒是比较特殊的产物，酒质的优劣完全取决于做酒人的良心和消费者鉴别的能力。在我们日常生活中一定可以接触到做酒水生意的，比如说小超市，小批发部等，一般做的时间长的，基本上自己会简单的鉴别，如果有鉴别需要，可以找他们聊聊，当然这是最基本的途径，但是不一定准确。
1、哪里能鉴定老酒？
您好，我是全德老酒，很高兴能够参与您的问答。1，在我们日常生活中一定可以接触到做酒水生意的，比如说小超市，小批发部等，一般做的时间长的，基本上自己会简单的鉴别，如果有鉴别需要，可以找他们聊聊，当然这是最基本的途径，但是不一定准确，2，可以关注一些自媒体或者专家号，他们会定期的更新自己的账号，教大家进行简单的鉴别，甚至可以私信他们进行学习，自己可以积累一定的老酒方面的知识。
3，可以找当地的做老酒回收的人，他们一般的老酒鉴别都没有问题，毕竟是专门吃这行饭的人，如果看不好，打眼了，那么自己是要承担经济损失的，这也是一个比较稳妥的鉴别途径，准确率较高，4，如果有途径可以找当地的收藏协会，内部一定有老酒方面的收藏专家，毕竟可以挂职收藏协会的人员基本都是在各自的领域内比较在行的，吃的开的人，在专业的知识方面比较全面，鉴别真假的能力比较强这是目前最稳妥的老酒鉴别方法。
2、买到两箱汾酒，疑似是假的，发票什么的都有，请问可以去哪里做一下鉴定，是否收费？
关于打假，里面有很多内容的，白酒是比较特殊的产物，酒质的优劣完全取决于做酒人的良心和消费者鉴别的能力。做酒人的良心方面，有这么几种，按品质优劣排序分别是黑心型、一般型、两掺型、红心型和良心型几种。黑心型的就不用多说了，肯定是酒精香精加自来水最多给你用个过滤的净化水，一般型的呢，里面给你加上点基酒，用量跟咱们做饭炒菜时候放的味精香油差不多，其他照样是酒精香精兑水。
两掺，顾名思义，将基酒和酒精各兑一部分，味道也有，利润也有。目前市面上三五百以下的大部分都是这类酒，红心的呢，那就是大部分基酒辅以调口味的酒精香精等，价格也一般不会低了，良心型的，就是纯基酒经过一定的存放年份，再加上其他不同年份的酒和净化水，只要这样才能让消费者持续青睐和赞同。对于假冒伪劣，其实您也别把什么事都推给质检和工商。