什么度数，什么价位，我专业运营白酒数十年，没有处理不出去的货，只有处理不出去的价格和渠道，用视频回答你，希望对你有所帮助。我详细的讲一下如果我们店铺里面有了临期食品，应该怎么处理，才是最优的，重要的是你怎么选择你要经营的酒，怎么提供增值服务，怎么更好建立客户粘性。
1、手上有一批白酒，怎么换成钱？
我认为有以下渠道可以换成钱，具体方法如下，仅供参考。【显性换成钱】所谓显性换成钱，我这里讲的是换到的真金白银实实在在的钱，1、可以拿到市场上去卖，换成钱；2、可以把酒搬到你熟悉的烟酒铺，点下数，对方签个字，然后你给他个底价，卖完把钱给你。比如你给他100元1瓶，他卖出去300元1瓶，那是他的本事，卖多少跟你结算多少，结算价100元/1瓶，
3、可以在村镇亲戚朋友，一家分一些，按成本价给他们就可以了，尤其在年底比较好出手。4、可以在线上例如微信朋友圈、抖音等平台来卖换成钱，【隐性换成钱】1、假如你是做生意的，可以把这些酒作为礼品，比如中秋节搭配月饼一切送给客户；这个方式，表面看似你并没有换成钱，但实际你已经换了钱，试想，如果没有这批酒，你是不是又要花钱去买酒送人呢？即便不买酒，买了其他是不是也是又花了钱？2、如果不是很多，平时招待客人、应酬可以拿来喝，不用再买酒，也相当于换了钱。
2、手上有一批临期、过期食品，怎么处理？
这里有一个问题要说明一下，“临期食品”和“过期食品”，这两种食品你要分清楚了，1，过期食品（超过保质期的食品）这个食品过期了，必须不能再进行售卖。只有3种途径消化，①，自己吃掉，怕浪费的可以自己吃掉；②，自己扔掉，如果量小，自己也吃不掉的情况下只能这么办；③，卖给回收公司，一定是那种有资质的回收公司，他们回收后会做成动物资料。
以上三种途径是你处理过期食品的办法，2，临期食品（未超过保质期的食品）食品还在国家规定保质期内的食品，这个可以进行售卖，但是要有注明是临近保质期的食品，价格可以根据时间长短自行定价，在这里我就不说了。另外，我详细的讲一下如果我们店铺里面有了临期食品，应该怎么处理，才是最优的，如何处理临期食品，这个一直是一个“老大难”的问题，一下几个原因都是临期食品出现的原因。
①，店里压货，我们有时候觉得从厂家或代理商那里多拿货价格就会压低，最终造成我们终端销售速度赶不上产品压货的速度，从而出现临期产品；②，滞销造成临期产品，主要原因是我们店主在拿货的时候选品与渠道不相符，市场接受度不高，销售缓慢，造成临期产品的产生；③，管理经营不善，有些店主管理不善，产品进出没有秩序，无法做到先进先出，
结果，到销售到最后，发现留下的多是最初的那一批产品；这些都是出现临期食品的原因，很多老板都已经认识到了，但是一说到该如何解决这些临期食品，就束手无策了。下面，我给大家介绍几个小方法，大家可以试一下，在现在的市场情况下，我们需要开动脑筋，跳出传统模式，进一步创新，不要墨守成规。只有这样，我么才能把损失降到最低，才能最好的提升销量，
1，赠品，将临期产品作为商品的搭赠，进行捆绑销售。2，特价销售：降价，打包进行促销，吸引消费者，带动销量，3，活动：开展免费试吃，试饮的活动，吸引消费者。4，商超陈列促销：以堆头形式，进行特殊陈列，营造促销气氛，引发抢购，5，抽奖活动，兑换活动：通过一定额度的购买赢得抽奖机会，或者兑换机会，兑换产品。
以上几个方法，各位可以试一下，希望能有所帮助，在减少损失的过程中，给自己带来更多的收获，无论是名誉上，还是利润上的收获。而到底怎么去做，需要老板在发展的过程中，不断探索，以上所说的几个小方法老板可以日后运用，根据自己店铺合理的进行调整，争取赚得更多利润，我是一个“临期食品”行业的从业者，希望自己的一点点经验能帮助到大家。