白酒发展走上了怪圈喝白酒的人逐渐再减少，白酒越喝越贵，白酒不是用来喝而是用来收藏升值的白酒商业模式越来越不具正向循环发展，可口可乐几十年可以不涨价而赢利，推出更多健康的饮料低糖化，无糖化用创新健康理念来吸引更多消费者。白酒新零售进入市场，需要区域代理，靠广告，靠进商超，靠营销，靠口碑。
1、白酒新零售如何介入市场？
白酒新零售进入市场，需要区域代理，靠广告，靠进商超，靠营销，靠口碑。市场前期调研很重要，从茅台案例来说，从国际展出无人搭理，到有意摔碎一瓶，得到了最后的大放异彩。这是营销的手段，如今的白酒如今已经进入到各种营销模式在运营了，还拿茅台的酒来说，一年生产能力就那么点，还得经过茅台办签字售卖，所以茅台在大力度扶持子品牌供应市场，保健酒业，习酒，葡萄酒，茅台技术酒业，啤酒等，用各种子品牌来干扰市场，广告力度也真的大。
虽然都是一个茅台品牌，但是这些子品牌的酒可真的不是一回事，保健酒业距离茅台股份有限公司是同一个大院，一个井水，大院的调酒师傅，在帮着酿酒，但是真的不是飞天茅台的味道，所以说，这么大的品牌，都要这样的发展，小的酒品牌想进入市场真的难。也不是没有办法，撬动酒市场就得拿出营销的本钱，很多酒都是广告，明星，广告投入举例第二个，老村长的明星广告效应真的大，酒的价格又不高，为什么要这样做。
正题开始，酒的定位很关键，什么价位的酒进什么价位的卖场，什么口味的酒决定着售卖市场的人群，酱香，清香，浓香，混合香，酒得有故事，得有包装，酿酒工艺是不是很独特，能说服喝酒的人才是真的市场，好不好喝决定着市场的未来。在北京的烟酒专卖店基本上都是家族关系，如果你能搞好几个关系，所有门店售卖你的都不是问题，
2、市场上的各种白酒那么多，自酿酒怎么才能打开市场？
自酿的纯粮酒，现在市场已经起风口了。重点要找准定位才能打开市场，如果找准定位呢？第一，技术定位，这个很好理解，王子若水（本号主笔）的朋友有深入自酿酒的，他们就是找一个技术很过硬的酒厂，酿制了10吨酒，因为技术放心，就买缸窖藏了起来。5年后，口感好、不上头，这个就是技术定位了。究竟是要注重勾兑工艺，做出来那种没有烧锅味的酒，还是就要原始的味道，做那种有烧锅味道的酒，
有些人可能就喜欢没有烧锅味的，因为喝起来感觉不上档次。有些人就喜欢那种味道，还美其名曰说粮食酒就是这种味道，众说纷纭，看你的定位是什么。第二，客户定位，客户群体分农村、城市，还分男女、普通与待客等等，重点看你怎么选择。一般来说，自酿纯粮酒的客户，多以普通百姓为主，也有待客买这种酒的，比如，王子若水（本号主笔）的朋友就买过1000元/斤的街边散酒作待客之用。
第三，品牌定位，任何一款好的商品，都应该有一个名字。现在的品牌战略意识，对品牌发展有很重要的影响，注册商标，可以提升品牌的价值。好的名称，可以增加客户对商品的直观感受，或土气、或文艺、或大气等等，商品的品牌名称，应该与你所规划打造的路线相一致。第四，价格定位，价格直降决定着自酿纯粮酒的段位，比如市场上20元左右的小瓶酒和价值千元的酒，他们在社会上，我个人认为并不是说定位绝对的人群。
我本人喝过千元酒，也经常喝20元的小瓶酒，这个价格定位，主要是定位在什么场合、什么场所喝，如果是稍微高些的酒店，一般都喝几百上千的，如果是在街边小摊，一般都喝几十元的佐餐酒。总的说，打开市场是一道门槛，进入市场后，如果让市场中琳琅满目的各类酒水，让你的自酿酒作为比较特别、合适的比较，找准定位比较关键，
3、白酒怎么“卖不动”了？
白酒发展走上了怪圈喝白酒的人逐渐再减少，白酒越喝越贵，白酒不是用来喝而是用来收藏升值的白酒商业模式越来越不具正向循环发展，可口可乐几十年可以不涨价而赢利，推出更多健康的饮料低糖化，无糖化用创新健康理念来吸引更多消费者！！！用可口可乐挣的钱收购其他饮料扩大规模再挣钱白酒不改变商业模式，真没有未来。