那怎么样才能去辨别酱香型白酒的好坏呢。很多人喝惯了浓香型白酒，对于酱香型白酒不太适应，但是酱香型白酒独特口感，入口醇正，绵爽和谐，一旦喝惯了标志性53度的酱香白酒，将对其它白酒不再感冒，浓香型白酒的生产周期比酱香型白酒短，上市也快，这是浓香型白酒市场和受众庞大的最主要原因。
1、为什么浓香型白酒市场比酱香型白酒市场大？酱香型白酒会不会成为未来市场的主流？
酱香型是慢工出的细活！浓香型白酒的生产周期比酱香型白酒短，上市也快，这是浓香型白酒市场和受众庞大的最主要原因。酱香型白酒不会成为未来市场的主流，仍然会保持现有段位！浓香型白酒非常便宜，勾兑的更加便宜，不到十元就能买到，而高中低端都有受众，也是最大众化口味的白酒，酱香型则不一样，最低级的酱香串香酒都要卖到几十元一瓶，而且还不是真正意义上的酱香型白酒！而最便宜的茅台王子酒，单瓶都要卖到150元以上。
众所周知，浓香型做的最好的是五粮液，酱香型做的最好的是国酒茅台，清香型做的最好的是汾酒，尽管川酒名满天下，但是贵州茅台的国酒地位一枝独秀，不可撼动，也是最顶级的酱香型存在。很多人喝惯了浓香型白酒，对于酱香型白酒不太适应，但是酱香型白酒独特口感，入口醇正，绵爽和谐，一旦喝惯了标志性53度的酱香白酒，将对其它白酒不再感冒！这一点有点像接触到德国啤酒后，再也对国产啤酒欢喜不起来！老王之前在问答中说过，喜欢清香型白酒的人生淡雅，喜欢浓香型的人丰满，喜欢酱香型的人生浓墨重彩，人生丰沛!这就是国酒茅台所换发的极致特质，是爱酒人士的追求，当然包括年份茅台！会喝酒的一定要喝酱香型白酒，特别是陈年的酒体发黄的白酒，酱香气韵简直绵绵不绝，不刺喉，又绵柔，一线喉，醇酯气息厚积薄发，尽显大曲精华！一盅在手，人生无忧！尽管不是市场主流！，
2、如何快速地鉴别酱香型白酒？
我想题主想问的是怎么鉴定酱香白酒的好坏吧，我觉得只要是纯粮食酿造的酱香型白酒都是好酒，但是又以传统工艺酿造的酱香坤沙酒最好。我们对于酱香白酒是否是好酒的判断标准应该是喝了以后的感觉，一定是不上头.不口干，喝的时候应该是不烧心，层次感分明，酱香味明显，空杯留香时间长，能符合这些标准的一定是好的酱香白酒，
那怎么样才能去辨别酱香型白酒的好坏呢？我们可以从“望”“闻”“尝”这几方面来判断。望望，很明显就是看酒的“颜色”酱香白酒一般是无色或者是微黄的，随着储存时间的变长颜色会变的越来越黄，因为酱香白酒在长时间的存放中内部会发生化学反应，使联酮类化合物增多，而刚好联酮类化合物带有不同程度的黄色，所以五年以上的酒都有一点点微黄色，存放时间越长颜色就越来越黄，但是到了一定的年份以后酒的颜色就不会再有变化，
还有就是看“酒花”好的酱香白酒酒花应该是密集且小颗粒的，保持的时间应该超过15秒以上，还有就是酒的“挂杯度”好的酱香白酒时间越长挂杯度应该比较明显的，酒的“挂杯”就是当你把酒杯稍微倾斜以后在缓慢的返回，能够明显看到杯壁留下的印迹。闻闻，就是闻酒的味道，比如闻茅台酒在打开一瓶陈年茅台酒的时候是满屋飘香的，能够闻到粮食味，果香味，花香味，浓郁的酱香味，我们可以把酒杯，最好是小酒杯拿在鼻子下边三厘米左右的地方，对着白酒吸气，充分感受好酒带来的香味享受，
劣质白酒闻到的味道应该是刺鼻的酒精味，香精味。尝尝是最能直观体现酒的好坏的，好的酱香型白酒应该是酸，甜，苦，辣，焦，各种口味都应该是协调的，不会特别的辣或者苦，后味长，香味会在口腔和鼻腔久久不散，喝起来也不刺激，第二天也不会头疼，所以说，我们在辨别酱香型白酒的时候不能以单一的条件去辨别，应该综合来评价，当然好的酱香白酒不止是茅台酒，跟茅台酒一个产地的茅台镇当地还是有好的酱香白酒的，关键是在于有一双发现好酒的眼睛，和找到一个信任的有良心的人。
3、买的有些酱香白酒怎么有臭味？