你好，我是家有妈妈，很高兴由我来回答你的问题1.首先我们用一斤牛肉，洗干净切条再剁碎，用一些白萝卜操水沥干剁成末，牛肉馅分三次加水，朝一个方向搅拌2.拌馅可以用花椒粉，植物油，生抽，老抽，鸡精，盐，蚝油，香油，葱多放些味道更好，拌好的牛肉馅和萝卜再放一起搅拌均匀3.取出面团，揉搓排气，面团搓成条，再切大小一样的小剂子，包入适量的牛肉馅，包好的包子放在蒸笼里静置醒发10分钟，冷水上锅蒸大约30分钟左右就可以出锅了好了说了这么多，希望可以帮到你。
1、用酒酿做包子的方法有哪些？
感谢友友的邀请，下面我来回答这个问题。说到包子，大家都不陌生，我们每个人从小到大，没有少吃包子，包子对我们人类说也是一个非常美味可口的早餐，但是包子的做法各不相同，口感也都不一样，今天教大家用酒酿做包子，不知道你们有没有吃过，下面我们一起来见证一下呗！主要食材：面粉、米酒酿（没有可不加）、酵母、牛奶（或清水）、白糖、红曲粉适量（红豆沙也可以）做法：1、连汤带米三勺米酒酿，一碗牛奶，放入搅拌机打碎搅匀；2、搅碎后放入适量白糖和酵母粉；3、一点点加入面粉拌均揉成团，成光面后盖好盖发酵；4、面团发至两倍大后，取出，加点手粉再次揉匀，放盆里再次醒发半小时左右；5、发好的面团切成45克左右的小剂子，揉匀再次醒发二十分钟左右（多醒发几次口感更劲道)；6、面团擀开，包入馅料（不想放馅做成包子，白馒头也好吃）；7、收口包好，包好的包子倒扣在面板上；8、用两手边团边转，将面团窝成圆形；9、生胚放蒸笼里排好再次发酵，包子之间留有间隔，以防蒸发后粘连；10、凉水上锅，蒸十五到二十分钟即可，
2、牛肉馅包子如何调馅？
你好，我是家有妈妈，很高兴由我来回答你的问题1.首先我们用一斤牛肉，洗干净切条再剁碎，用一些白萝卜操水沥干剁成末，牛肉馅分三次加水，朝一个方向搅拌2.拌馅可以用花椒粉，植物油，生抽，老抽，鸡精，盐，蚝油，香油，葱多放些味道更好，拌好的牛肉馅和萝卜再放一起搅拌均匀3.取出面团，揉搓排气，面团搓成条，再切大小一样的小剂子，包入适量的牛肉馅，包好的包子放在蒸笼里静置醒发10分钟，冷水上锅蒸大约30分钟左右就可以出锅了好了说了这么多，希望可以帮到你！。