白酒前段时间涨幅靠前，最近一堆鸡毛，白酒作为前期抱团的最大板块，目前整体调整幅度达20%。部分资金确实开始抄底优质白酒个股，某证券指出，白酒板块当前出现明显回调一是因为前期白酒增速明显、涨幅明显，到达一定程度后存在阶段性盘整需要，二是河北，黑龙江等地出现疫情，消费市场对白酒春节动销预判出现担忧情绪，这次调整是因为恐慌情绪蔓延，前期机构报团等引起的。
1、什么是酱香型白酒？
人以类聚，酒以香分。1964年，国家轻工业部的专家们经过慎重考虑，把茅台和郎酒的独特香型命名为酱香，酱香型属大曲酒类，其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。酱香型是白酒中酿造时间最长的，也最讲究年份，每年端午制曲，重阳开始两次投粮、九次蒸煮、八次摊晾发酵、七次取酒，历时整整一年。
七次提取的新酒勾兑后，装入陶土酒坛中封存三年，除去燥辣，使酒体柔和、醇厚，三年后，几种、几十种基酒精心勾兑、调味，之后继续存放半年到一年，等待醇化和老熟后才进行灌装进入市场。“一代酒神”季克良把这种酿造工艺称为“活化石”，其对时令的苛刻要求，其酿造流程的繁复耗时，恐怕只有薛宝钗吃的“冷香丸”能一比高低。
不过曹雪芹杜撰的“冷香丸”制成需三年，而一粒当地特产的米红粱离一滴酱香酒的真实距离，却至少有五年的时间，酱香酒是天然发酵，生产中不添加任何外来物质，完全用不同轮次、不同典型体、不同酒度和不同酒龄的酒精心勾兑而成。目前已知浓香型酒中，浓香型成分有400多种物质，主要成分为己酸乙酯，而酱香酒中的香型物质高达1200多种，主体香型成分至今为止尚未找到，
2、为什么最近这么多人买基金（特别是白酒诺安）？
诺安前段时间调整很久，最近一周涨幅第一。白酒前段时间涨幅靠前，最近一堆鸡毛，白酒作为前期抱团的最大板块，目前整体调整幅度达20%，作为基本面优质的一二线白酒确实还是值得关注。某证券指出，白酒板块当前出现明显回调一是因为前期白酒增速明显、涨幅明显，到达一定程度后存在阶段性盘整需要，二是河北，黑龙江等地出现疫情，消费市场对白酒春节动销预判出现担忧情绪，这次调整是因为恐慌情绪蔓延，前期机构报团等引起的，
但是值得注意是，年底酒类迎来销售旺季，具备业绩弹性。部分资金确实开始抄底优质白酒个股，同时目前市场轮动，只剩白酒没有反弹了，总体上可以逢低关注，对于诺安的超跌反弹，是在上周高位抱团调整后的一个大方向，从主板延伸到创业板半导体行业。目前看会继续活跃，今天韦尔股份直接涨停，半导体板块迎来暴涨市场情绪高涨。