用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。我一般做米酒的方法很简单，首先要选上好的糯米，将其蒸熟后冷却放温备用，然后套上一次性手套将酒曲和微凉带些温度的米饭拌匀放入米酒机中或者盆中，酒曲和米饭的比例一般酒曲袋上有备注，按照这个比例放就行，拌好后在中间挖个洞出气，上面盖上一层纱布，一般夏天一晚上就可以吃，如果用米酒机做的话36小时就可以吃，米酒机做有个好处就是不容易产生霉菌，看上去更干净些，两者效果都是不错的。
1、怎样将酒药放入米中做酒？
我一般做米酒的方法很简单，首先要选上好的糯米，将其蒸熟后冷却放温备用，然后套上一次性手套将酒曲和微凉带些温度的米饭拌匀放入米酒机中或者盆中，酒曲和米饭的比例一般酒曲袋上有备注，按照这个比例放就行，拌好后在中间挖个洞出气，上面盖上一层纱布，一般夏天一晚上就可以吃，如果用米酒机做的话36小时就可以吃，米酒机做有个好处就是不容易产生霉菌，看上去更干净些，两者效果都是不错的。
2、米酒是什么酒？
特别提示1、糯米酒酒精含量低，但\
米酒有称之为甜酒，是以无色烈酒、白兰地、琴酒或其它蒸馏烈酒与水果、花卉、植物或这些原料所榨的纯净液汁及其他天然料混合之后再蒸馏而成，作好的米酒可以生吃。但对肠胃有些刺激，最好羼水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓，在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳;有时也将汤圆(以小圆子为佳)下入米酒中，再打蛋花做成醪糟汤圆食用。