用鸡爪梨干2枚，用低度烧酒480毫升，先把鸡爪梨洗干净、切开，放入低度烧酒中浸泡，密封。大葱、糖、盐、米醋、柠檬、姜片、大蒜1.备好食材好以上食材；2.处理好鸡爪（剪去鸡爪尖）；3.将鸡爪对半切开，容易入味；4.用清水洗干净；5.下入锅中煮20分钟左右，锅中水没过鸡爪为宜；6.捞出放入冷开水中（水中加入冰块最佳），让它冷却；7.取一个器皿，将大葱、糖、盐、米醋、柠檬、姜片、大蒜依次放入；8.将冷却的鸡爪放入器皿；9.加入小米辣3颗，再倒入野山椒及野山椒水没过鸡爪；10.放入几片柠檬；11.用保鲜膜密封放入冰箱冷藏3小时以上或一晚味道更好。
1、泡鸡爪的制作方法是什么？
泡鸡爪是下酒和下饭的美味小吃，不分季节，一年四季都可以是你饭桌上的美味佳肴。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管，同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。以下是它的详细做法：主料：鸡爪、野山椒、小米辣辅料：大葱、糖、盐、米醋、柠檬、姜片、大蒜1.备好食材好以上食材；2.处理好鸡爪（剪去鸡爪尖）；3.将鸡爪对半切开，容易入味；4.用清水洗干净；5.下入锅中煮20分钟左右，锅中水没过鸡爪为宜；6.捞出放入冷开水中（水中加入冰块最佳），让它冷却；7.取一个器皿，将大葱、糖、盐、米醋、柠檬、姜片、大蒜依次放入；8.将冷却的鸡爪放入器皿；9.加入小米辣3颗，再倒入野山椒及野山椒水没过鸡爪；10.放入几片柠檬；11.用保鲜膜密封放入冰箱冷藏3小时以上或一晚味道更好，
2、鸡爪梨泡酒有什么功效？
鸡爪梨是一种双子叶植物，鸡爪梨又叫拐椒、拐枣、林琴、万字梨、万寿果、万韦果、金钩子、鸡距子、木蜜、梨枣、结肉子、枸等。那么鸡爪梨泡酒有什么功效？鸡爪梨是水果吗？小时候在农村经常会爬到树上摘鸡爪梨吃，还没成熟时有一股涩涩的味道，成熟的时候吃起来还挺甜，鸡爪梨它是一种水果，但是由于其味道比较甘涩，直接食用的人很少。
一般都是用于泡酒饮用，多用于药用，鸡爪梨在药用价值上使用比较广泛。鸡爪梨果柄肉质、扭曲，红褐色；果实近球形，灰褐色，鸡爪梨泡酒的功效:降血压、止渴除烦、增加营养:鸡爪梨中含有麦草碱、B-咔啉、鼠李碱等，具有抗脂质过氧化和降低血压等作用；同时鸡爪梨中含有大量的葡萄糖、果糖、维生素等，能生津止渴、清热解毒，并能补充人体营养需求，增加其抗病能力。
祛风通经络止痉挛:鸡爪梨由于含有大量的钙和枳椇子皂甙，具有中枢抑制作用，能够抗惊厥，防止手足抽搐痉挛，可用来治疗风湿痹痛麻木等症状，同时鸡爪梨含有大量水分、葡萄糖、脂类物质，具有促进尿液排泄、加强肠道蠕动的作用。鸡爪梨泡酒方法:用鸡爪梨干2枚，用低度烧酒480毫升，先把鸡爪梨洗干净、切开，放入低度烧酒中浸泡，密封，
3、鸡爪泡酒中鸡爪和酒的比例是多少？如何泡味道以及效用会更好？
鸡爪(鸡脚)泡酒。一，配方，1，鸡爪，750克，2，纯粮酒，3000克。二，制法，将鸡爪洗净干水后置λ坛中，加入白酒浸泡密封15天即可，三，用60度纯粮白酒。利于浸透鸡爪和杀菌，对身体健康有益，市场上70%的酒，由食用酒精十香料十甜蜜素十水勾兑而成，这些添加剂对人体没有好处。有些不法商竞用工业酒精制假酒，害人害己害社会，这点应值得提高警惕，严于防犯，
4、泡椒鸡脚要放白酒吗？
不需要放白酒，新鲜的鸡爪剁掉指甲，斩成小块，凉水里浸泡一小时，锅中加水，放入浸泡后的鸡爪，加入大料，花椒，姜块，食盐，料酒，大火煮好后，快速捞入凉水或冰水里再次浸泡，二十分钟即可，准备一个盆，里面加入凉白开，白糖适量，米醋适量，搅拌均匀，放入浸泡好的鸡脚，泡脚及泡椒水，如果想要色泽好看，也可以加入几粒红色小米辣，香葱段，香菜段，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一晚，第二天，酸辣可口，风味极佳，记下酒又下饭的泡脚椒凤爪就做好了哈[爱慕][微笑]。