选择目标市场，我们要对细分的社群市场进行大致归类，不同的类型的社群对产品的需求不同，消费心理不同，购买行为不同，所以要把细分的市场进行大致归类，方面我们后期有针对性的运营。我们也要有针对性的选择合适的目标市场进行主推，关于白酒终端精细化的市场操作，笔者认为是在市场通路构筑完成之后对市场及销售过程的深化管理，通过定人、定销量、定地域、定时间、定资源、定奖惩的“六定”措施对销售过程进行全方位管理，实现对销售过程中的人、财、物、信息管理，从而实现市场目标的过程。
1、市场上的各种白酒那么多，自酿酒怎么才能打开市场？
自酿的纯粮酒，现在市场已经起风口了。重点要找准定位才能打开市场，如果找准定位呢？第一，技术定位，这个很好理解，王子若水（本号主笔）的朋友有深入自酿酒的，他们就是找一个技术很过硬的酒厂，酿制了10吨酒，因为技术放心，就买缸窖藏了起来。5年后，口感好、不上头，这个就是技术定位了。究竟是要注重勾兑工艺，做出来那种没有烧锅味的酒，还是就要原始的味道，做那种有烧锅味道的酒，
有些人可能就喜欢没有烧锅味的，因为喝起来感觉不上档次。有些人就喜欢那种味道，还美其名曰说粮食酒就是这种味道，众说纷纭，看你的定位是什么。第二，客户定位，客户群体分农村、城市，还分男女、普通与待客等等，重点看你怎么选择。一般来说，自酿纯粮酒的客户，多以普通百姓为主，也有待客买这种酒的，比如，王子若水（本号主笔）的朋友就买过1000元/斤的街边散酒作待客之用。
第三，品牌定位，任何一款好的商品，都应该有一个名字。现在的品牌战略意识，对品牌发展有很重要的影响，注册商标，可以提升品牌的价值。好的名称，可以增加客户对商品的直观感受，或土气、或文艺、或大气等等，商品的品牌名称，应该与你所规划打造的路线相一致。第四，价格定位，价格直降决定着自酿纯粮酒的段位，比如市场上20元左右的小瓶酒和价值千元的酒，他们在社会上，我个人认为并不是说定位绝对的人群。
我本人喝过千元酒，也经常喝20元的小瓶酒，这个价格定位，主要是定位在什么场合、什么场所喝，如果是稍微高些的酒店，一般都喝几百上千的，如果是在街边小摊，一般都喝几十元的佐餐酒。总的说，打开市场是一道门槛，进入市场后，如果让市场中琳琅满目的各类酒水，让你的自酿酒作为比较特别、合适的比较，找准定位比较关键，
2、汾酒是如何重新进行市场定位的？
“戒”酒小七说下自己的拙见。目前，大众对汾酒几乎所有的认知以及品牌形象，都是“汾酒李秋喜时代”的产物，为何这么说了？因为是李秋喜让汾酒以新的面貌与姿态出现在了人们面前，重新定位了汾酒产品。李秋喜对汾酒的贡献，并不是“从0到1”的创造，而是“从1到100”的整合，上世纪末，汾酒厂在沐浴改革开发的春风后迸发出无限的活力，在市场经济的作用下依托过硬的品牌和极佳的品质取得的全国的市场认可，一举奠定中国“白酒老大”的地位，同时，其他的新生品牌如茅台，五粮液，西凤等如雨后春笋在中国大地开花。
在如此一片大好的市场下，汾酒并没有“集中力量”打造高层次领域，而是“分流”利润发展白酒以外产业的情况下，在过度依赖汾酒品牌价值的基础上发展中低档产品来渗透终端市场，短期上看没有太大的问题，但在社会经济高速崛起和其他品牌追逐高层次的环境里，汾酒逐渐忽略了对大众灌输品牌价值的重要性，在其他品牌高调宣传充斥媒体的时候，汾酒却在低调简化形象，低端打市场。
现在用“过来人”的口语可以说当初汾酒的市场定位是多么地不顺应潮流，以至失去老大地位甚至滑落到第二梯队（但在当初，对汾酒来说不失为一种实事求是的战略，只能说是造化弄人）现在，汾酒来到了李秋喜时代，最大最明显的定位，就是“中国历史第一文化名酒”！将汾酒最独一无二的历史背景进行整合包装，以白酒蕴含中国历史文化的特殊性来灌输对汾酒的认知！喝汾酒，品的是春秋岁月，悟的是沧海桑田，感的是中华文化，
第二个是始终传承固态酿酒最高技艺。当初李秋喜董事长曾对汾酒的品质定位做了阐述：汾酒作为中国历史文化名酒，而固态粮食酿酒法又是中国独一无二的文化精髓，汾酒要永远继承，同时对于大众消费者，汾酒有义务让大家了解何为固态酿酒，何为“新工艺”白酒，做酒人不能利用消费大众对行业的不了解而“有所隐瞒”，在所谓的“消费者主权时代”，如果消费者还不清楚自己购买的是否为新工艺白酒，是不公平的。