为什么过年人们都喜欢喝白酒，而且要喝好酒，而不喝一般的酒，一般的酒不好喝吗。中国几千年的国酒都是低度数的黄酒或者米酒（广义上，米酒和黄酒是同一种酒）比如曹操煮酒论英雄，或者古代小二们倒酒前都要筛酒，就是米酒饮用前用来加温或者过滤的一种方式黄酒度数低，不杀菌所以要煮酒古代状元红，女儿红，花雕等等都是指米酒，自古文人诗情画意，无酒不欢，说的都是低度数的米酒，如果是两三杯就醉的白酒，诗兴未发人就不行了，又如何写出“三杯两盏淡酒”一类的风情，就连粗犷的水浒传中所描述的酒，都是低度数的黄酒否则怎么可能大碗喝酒，豪气万丈，而高度的白酒只能小杯细抿一直到元朝蒸馏技术的兴起才开始出现高度数的白酒（烧酒），也就是说几千年的黄酒（米酒），几百年的白酒虽然明清两朝已经有了白酒，但是社会还是比较歧视白酒，认为白酒是不正经的或者劳动穷人寻求刺激才喝的但是白酒有两个优点，一是，劲大，解乏，适合劳作一天的人，二是，白酒价格便宜，用高粱就可以酿制，不像黄酒米酒那样需要用粮食主要还是因为白酒价格便宜，使白酒最终开始产量在清朝年间就超过了黄酒（米酒）但直到民国期间，上层社会和精英都是只认同黄酒（米酒）的，包括民间百姓也是平常喝白酒，而把黄酒珍藏起来白酒还是劳动者解乏用的廉价酒而白酒真正翻身是在解放后，国家整合传统酒厂，建立国营大厂，而解放后这段时间，经济困难，粮食比较紧缺，大米不够吃，国家大力推行新工艺白酒，这最终导致黄酒（米酒）彻底一蹶不振，逐渐被边缘化，而白酒占据绝对优势所以几千年国酒地位黄（米）酒突然消失了，而白酒瞬间兴起了，各大白酒厂商纷纷花巨资打造中国酒文化，白酒俨然成为新国酒的样子以至于现在说到酒，国人第一印象就是白酒，而米酒或者黄酒就边缘化了，甚至和料酒一个水平了难喝不难喝看，因人而异，其实对古人来白酒解乏，劲大，便宜，足够了但是现在随着中国富强，粮食危机已经解除，这些年，黄酒（米酒）似乎又有兴起的势头。
1、好的白酒真的好喝吗？
根据含量与生产过程，分析如下：1，无论什么酒都是99%的水和乙醇的混合物，百分之一的添加香精以及发酵产生的其它易挥发物质。所谓好喝，就是1%其中的发酵气味或者添加的香精，2，有许多不知道的秘密，就是加入1%以内的农药滴滴畏和增加张力的挂杯剂。其中滴滴畏的香味让人赞不绝口，所以，无论什么酒主要含量是乙醇，都对身体没好处，所谓好喝就是某种发酵产生的气味，或者添加剂气味。
2、为什么酒不好喝，男人还戒不掉呢？
酒的成份主要是酒精，很辣口、很烧心，但大都男人都喜好它，因为:一、中国的酒文化上下五千年，“无酒不成席”，”酒逢知己千杯少”，”对酒当歌，人生几何?”等等，说的就是人们喝酒的常态，如今官场应酬、商务社交、亲友互访等等，都离不开酒宴。而”酒色、酒色”恰似男人的代名词，在洒桌上男人好面子的本能更加显露，二、当下男人家庭责任重，生存压力大，工作面临的挑战强，不顺心的事多，借酒消愁，用酒买醉，云里雾里，找找飘飘欲仙忘却凡世事的感觉。
3、为什么过年人们都喜欢喝白酒，而且要喝好酒，而不喝一般的酒，一般的酒不好喝吗？
谢邀！为什么过年人们都喜欢喝白酒，而且要喝好酒，而不喝一般的酒，一般的酒不好喝吗？人说，吃保健品吃的不是保健品而是智商税，但是，如果与国内追求喝“好（白）酒”相比，保健品的智商税简直是小巫见大巫。至于，“好喝”不“好喝”，酒再怎么好喝有糖水好喝吗？喝“好（白）酒”喝的是什么？如果你喝的是脸面，是身份，是地位，是情怀，那么，“好酒”的确好喝得很，
但是，如果你喝的是酒，喝的是陶醉，那么“好酒”的“好”就是皇帝的新衣。白酒是什么？不管制造商如何渲染，跟你讲历史也好，讲香型也好，讲品牌也好，讲什么都好，归根结底，白酒有一个共同的名字叫：蒸馏酒（Distilledspirit,或distilledliquor），国内的所有白酒，与国外所有的“烈酒”，比如，白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒等一样，都属于蒸馏酒。
什么是蒸馏酒？就是不管使用什么原料，制酒过程都必经蒸馏的过程，通常，使用粮食或薯类等含植物淀粉——国内的白酒，国外的威士忌、伏特加；或葡萄或苹果等水果——国外的白兰地，作为原料，将其中的淀粉糖化，或直接含有的糖分发酵产生含有酒精为主的液体，经过蒸馏获得所谓原浆酒。学过初中化学的童鞋们对这个玩意都不陌生吧，
不管是啥东西，经过蒸馏获得的蒸馏液只能含有沸点在一定范围内的化学成分。那么，所谓原浆酒主要成分无非就是不同酒精浓度的水溶液，和极其微量的一些易挥发成分，称为发酵“同源物”，“同源物”何许人也？就是一些沸点比酒精更低的有机化合物，通常包括甲醇、糠醛、乙醛、乙酸乙酯、甲醇、异丁醇、2-苯基乙醇等，概括而言就是一些杂醇、杂醛类。
这些微量成分，有的的确对酒的口味具有一定影响，但同时，有的成分也具有毒性。因此，制造商往往在蒸馏基础上通过过滤等方式进一步祛除这些同源物以策安全，除此之外，蒸馏组分中几乎不含其他成分。接下来，将这些蒸馏组分以不同的方式陈化，就是所谓酿制，很显然，经过关键的蒸馏过程后，所谓蒸馏酒基本上就是酒精溶液，不同酒度的酒无非再加蒸馏水稀释和进一步调配就是了。
说到底，各种蒸馏酒跟使用酒精调制的酒没有什么根本不同，“粮食酒”VS“酒精勾兑酒”这又是忽悠智商税的陈词滥调。如上所述，无论你使用什么原料，蒸馏过程就跟活鸡屠宰一样，管你原来的鸡毛是什么颜色和风格，有多绚烂，出来的产品一律都是白条，白酒的名字其实很是名副其实，本质上就是一定浓度（可以任意调配）的酒精溶液，因此，蒸馏酒也有一个名字就是叫酒精饮料。