用叉烧酱按比例腌制排骨即可，最后把腌制然后把排骨放入烤炉里烤即可。烤排骨腌制方法和烤叉烧的腌制方法是一样的，用叉烧酱进行腌制，叉烧酱主要调料五香盐，辛香料和糖，现在就给大家介绍一款家庭版的烤排骨做法，购买肉多点的猪肋条，加生抽，少许盐，腌制好备用。
1、烤猪排骨怎么腌制？
大家好，我是美食创作者猫叔，我来回答这个问题吧。烤排骨腌制方法和烤叉烧的腌制方法是一样的，用叉烧酱进行腌制，叉烧酱主要调料五香盐，辛香料和糖，商业版做法自有配方调配的叉烧酱。家庭版的做法可以选择超市现成的叉烧酱和一些辅助材料搭配，现在就给大家介绍一款家庭版的烤排骨做法。首先准备材料：蒜蓉，红葱头蓉，芫茜碎，腐乳，花生酱，叉烧酱，海鲜酱，生抽，五香粉，白糖，
把些调料混合均匀就能制作成叉烧酱，商用版的叉烧酱会加入更多的玫瑰露酒进行增香。用叉烧酱按比例腌制排骨即可，最后把腌制然后把排骨放入烤炉里烤即可，此叉烧酱经过反复实验和尝试，完全和港式烧腊店味道基本相同，所用酱料都选择香港某知名品牌酱料，某酱料商没给广告费再此就不公开品牌了。某些高端烧腊用的是荔枝碳进行烤制，肉里带着微微的果香味是烤箱无法弥补的，目前没有找到解决方案，有可行方案的师傅也可留言进行交流，
2、排骨粽子怎么做？
路过一时手痒哈1：选乳白长条糯米，洗净晾干水份，倒入适量生抽，极少许盐，以糯米染生抽色而不见水份最佳。2：购买肉多点的猪肋条，加生抽，少许盐，腌制好备用，3：棕叶剪去硬梗与叶尖，洗净，晾干水份，4：把棕叶两张一叠，裹成空心三角形，加三分之一糯米，再放入腌好肋排，铺上糯米，盖上棕叶，握紧，捆绑成形。